你不知道的肥肉的这些健康功效

你不知道的肥肉的这些健康功效

也许一提到肥肉，有的人就会望而止步，高血压，肥胖…都会跟它扯上关系，其实它也有好处的，不同的东西都有其独特的价值，炖烂肥肉，老人吃了可以降低胆固醇。

其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。

有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素b1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。

需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。购买这类猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。烹饪这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。

小编寄语：肥肉不仅可以讲得胆固醇，还可以美容养颜，任何食物都有利与弊，“会”吃的人才会健康。

听说多吃"猪肥肉"非常健康的,很多不饱和脂肪酸和鱼肉成分差不多,是吗?前提是得炖2小时？

这是胡说：
肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：
1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。 另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

身体脂肪的主要作用是什么？

人体脂肪积聚的主要部位以及作用 　　
1、腹部。这是最糟糕的现象，腹部脂肪会引起体内出现太多炎性蛋白，流向血液、肝脏、肌肉和大脑，有害健康。 　　
2、肝脏。肝脏四周若有脂肪积聚，不光会影响肝脏功效，增多糖尿病的风险，就是所谓的脂肪肝。 　　
3、皮下。位于肌肤表层之下的脂肪（尤其是大腿、小腿的皮下脂肪）能够吸收能量，积极储存能量，进而发挥护理肝脏的作用。 　　
4、心脏。容易引发高血压、高胆固醇、胰岛素抵抗、睡觉呼吸暂停，提高心脏病的发作概率，甚至死亡的风险。 　　
5、大脑。太多的脂肪也很可能会积聚在大脑四周，影响大脑功效，进行?减肥手术后的病人，认知功效确实有所改善。 　　
一般只有身体外表的脂肪是才能经过吸脂手术来改善，而人体内部的脂肪则必要自己控制，同期，吸脂手术不光才能改善人体身材还有利于身体健康。身体的脂肪主要有这些作用，第一个是在环境，或者身体温度较低的时候为身体提供热量和温度，保暖性好。第二个是身体各器官之间，除了血管连接，还有脂肪在其中交汇在一起，也是一个保护作用，最后就是调节身体内分泌的作用。

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