猪油可以代替黄油吗

猪油一般是猪肉熬制才会有油出来的，猪油属于动物油，动物油和植物油是有差别的，其实猪油也是一种比较常见的食用油，很多人也将猪油称为大油或者是荤油，猪油能润燥和解毒，很多人在做蛋糕的时候会放黄油，那猪油可以代替黄油吗？黄油能用猪油代替吗？

猪油可以代替黄油吗

猪油不能代替黄油。

猪油和黄油的侧重点不一样，黄油是用来做糕点的，比如做蛋糕需要打发就可以用黄油而不能用猪油，所以，猪油不能替代黄油使用。

猪油和黄油哪个更健康

如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好，黄油是从牛奶中提炼的，维生素含量会比较高，所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些。

黄油用来做什么好

黄油主要用来做烘焙。黄油一般是人们用来做面包、蛋糕等糕点类食物，还可以用来做固体油脂。

猪油用来做什么好

猪油可以用来炒菜。猪油炒素菜的效果比较好，用荤油炒素菜比用植物油炒素菜要香，口感要好，所以，猪油比较适合用来炒素菜。

猪油怎么保存

在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊，这样熬制出来的猪油保存时间比较长，如果放在冰箱保存食用期限会更长，起码可以保存一年不坏。

做蛋糕里的黄油可用猪油代替吗?

不行的啊~~
猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。 猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
每100克：
能量879千卡
脂肪99.6克
碳水化合物0.2克
胆固醇93毫克
维生素A27微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.03毫克
维生素E5.21毫克
黄油：
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
每100克:
能量888千卡
蛋白质1.4克
脂肪98克
胆固醇296毫克
核黄素0.02毫克
钙35毫克
磷8毫克
钾39毫克
钠40.3毫克
镁7毫克
铁0.8毫克
锌0.11毫克
硒1.6微克
铜0.01毫克
锰0.05毫克

油酥皮配方中的猪油是否可以换成黄油?为什么?

油酥皮配方中的猪油可以换成黄油，黄油其实也是动物油，用黄油做可以有起酥掉皮的效果。

当然用黄油代替猪油的话，在制作的过程中会比猪油揉和的时间更长一些，也没有了猪油的香气，但是黄油有它的优势。因为黄油里面有非常浓郁的奶香味儿，可以做出非常具有奶香气息的东西，口味更加的香甜一些。

猪油的性质

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。

该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

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