紫薯增加免疫

事实上，紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。

食用紫薯过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人，中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。

有些人认为是不是吃薯片也不会发胖了，这是错误的想法，由于薯片在进行高温油炸之后，所遗留下来的都是淀粉、脂肪等物质，因此不少人才会有了吃紫薯会发胖的观念。

现在对紫薯已经重新了解过后，那么怕发胖的女性们，不妨每天食用一些紫薯，相信瘦下来就不是一件难事。虽说紫薯的热量并不高，但是需要进行减肥的人群，应安排合理的饮食，同时适当的食用即可。如本身肠胃功能较差或者身体较虚的人群，都应忌食紫薯，防止对身体造成伤害。

紫薯增加免疫

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都卖的有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥，在广东这边也爱用紫薯煲汤。

花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。花青素具有强抗氧化作用，能增强人体免疫力，再加上优质的膳食纤维，尤其适合老年人吃。我自己做过一项研究发现，花青素还可防治心血管疾病，现在紫薯已经成了我爸妈经常吃的食物了。

把紫薯洗净去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然后把紫薯丁炸到皮面硬结，起锅捞出沥干油，之后把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入调料炒熟就可以了。炒菜选紫薯也有诀窍，可以选择那些细而长的，这样的紫薯水分少但却更甜，炒出来的菜也更好吃。

总结：现在的紫薯一般卖到四元一斤，但相对于红薯来讲还是贵了不少。总结起来，选择紫薯有三个理由：1.追求食物多样化，尝新鲜，蒸、煮、炒皆可。2.中老年朋友可以多吃点。3.爱吃零食的朋友可用紫薯做做。

常吃紫薯可增强人体免疫力，紫薯可以做出哪些菜肴？

紫芋是目前市面上比较常见的杂粮食品类，做紫薯粥，烤紫薯，做中式点心都非常好吃，备受很多人的钟爱。紫红薯富含硒，铁等元素，可以帮助身体缓解疲劳，延缓衰老，尤其是锌元素可以有效被人体吸收提高人体免疫力，可以抑制癌细胞生长。紫红薯热量比较低，蛋白碳水化合物基本上没有，含有的糖分不容易转化成人体脂肪，常吃它能有效减肥瘦身，爱美的女性可以多吃紫薯。紫红薯的纤维素可以促进肠蠕动，清肠排毒，预防严重便秘及其降低其他肠胃疾病的发生。

紫红薯益处虽多，可是服用它也有几个忌讳特别注意。1.紫红薯带有抗霉素，吃太多易腹胀，放臭屁。2.紫红薯糖分非常高，吃太多可刺激胃酸分泌增加。3.肠胃不好的慎食，配搭其他高蛋白的食物服用更好。4.忌直接生吃务必烂熟后服用，由于木薯淀粉不经过持续高温无法吸收消化。紫薯是近些年广受好评的食品，对于怎么做好吃，还是要看每个人的口味。今介绍一个紫薯汤圆的做法：用材：紫红薯、粘米粉、白砂糖、牛乳。一、紫红薯清洗，削皮，切成片。二、紫薯片隔水蒸熟，加适量白砂糖，捣成泥预留。

三、取适量粘米粉，加适量牛乳揉成面团，面糊别太干。四、糯米团子分为尺寸同样的包子皮，揉成园团后挤扁，加适量紫薯泥后密封揉园。五、锅里放水，煮沸下制成的汤团，水重开器点水，煮到汤团浮在水面上就可以捞起来服用。紫红薯和百合银耳汤提前准备食物：紫红薯1个，白木耳50克，百合花、枸杞子适当。制作步骤：1、白木耳用冷水泡浸1多小时。泡开好一点的白木耳沥干水，紫红薯切小块，百合花清洗。3、将紫红薯、白木耳放进石锅中煲1小时左右，待白木耳粘稠、紫红薯软烂，添加百合花、枸杞子、适当老冰糖焖数分钟就可以。4、盛入碗里即可食用。一碗甜丝软糯的枸杞百合紫红薯银耳莲子羹做好了，爱美的女士别错过哦，美白皮肤的同时还能晒后修复面膜，是夏天必备的一款美白防晒软件哦！

紫红薯含有大量原花青素，能够抗氧化性，可防止黑色素的形成和沉着，并且紫红薯富含蛋白质、纤维、多种多样维生素和矿物质，有美白皮肤、 减缓衰老、提高人体免疫力的作用，是一种很受欢迎的绿色有机食品。白木耳颜色、口味、作用都和即食燕窝类似，但价格低，称之为“穷人的即食燕窝”。白木耳蛋白含量丰富多彩，带有身体必需的8种碳水化合物里的7种，能加速人体新陈代谢，具有修复和护肤的作用。百合花含有黏液质和多种营养元素，对皮肤的基础代谢十分有利，常吃百合，美白皮肤美容护肤功效明显。这几点食物之间没有忌讳，加在一起烹饪营养、去黄美白翻番。

紫薯的功效与作用

功效与作用：

1.紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。?

2.紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

扩展资料：

一般人群均可食用紫薯，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。

紫薯的营养价值很高，宝宝也可吃。但对于较小的宝宝，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以宝宝也要适量吃。

参考资料：-紫薯

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