原来用饮料瓶就可以包粽子，不仅速度快、粽子紧实还不露馅，一学就会

时间过的很快，转眼，端午节又快到了，每年的这个节日期间，大家都要包粽子、吃粽子，今天，小编就教大家包粽子的方法，自己动手，制作自家端午美食。

自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香，还可以根据自家的口味包出各特色的美味来，好吃又健康。

很多人认为，粽子好吃但是太难包，可用了这个窍门，没有包不好的粽子，方法其实很简单，用饮料瓶就可以让零厨艺的你包出好粽子，一学就会，请往下看。

饮料瓶包粽子的方法

把饮料瓶改造成跟漏斗的形状，有了它，包起粽子来就简单多了 。

材料准备阶段：糯米可以提前一天泡好，这样使粽子的米更加黏软，枣要上锅蒸一下，这样粽子吃起来枣香味更浓。

1、先用温水泡粽叶，这样粽叶柔韧不易断裂、清香味更浓。

2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

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3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

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4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

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塑料瓶包法

1. 找一个空塑料瓶，将瓶口部分剪下改造成漏斗

2. 有了这个小“漏斗”，我们就可以直接开始包粽子啦

3. 粽子叶从中间对折，放进塑料瓶口，注意粽叶底部不要漏哦。

4. 然后开始放米放馅料，北方吃甜枣粽南方吃咸肉粽，你爱吃哪种~

5. 放完了米，把粽子叶盖上，然后只要倒过来拿掉“漏斗”，粽子的形状就好了！

6. 最后开始捆绳，剪掉多余的粽叶，一个粽子就完成啦！

再来看一遍完整流程，几秒就搞定一个粽子，是不是超级简单~新手也可以尝试，端午可以吃自己包的粽子啦！

以上动图，来源网络

常规包法

1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

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2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

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3、加入一块腌好的五花肉（馅料可以按照自己的喜好来放），然后用汤匙稍微按压一下。

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4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

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5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

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6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

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煮粽子

1、锅中倒入一定量的冷水后，把粽子一起放入锅中，水一定要没过粽子表面。

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2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。

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3、装盘、开吃！

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粽子的其它花样包法

接下来手艺升级，小编教您另外几种包粽子的方法，三角形、四角形、锥形的，只要你想学，都可以有。

长粽包法

1、将粽叶一个边折起来

2、两端叶子分别向中间折

3、将糯米放入其中

4、将另外一边向下折将糯米完全包住

5、用线绳将粽子捆扎好

四角粽包法

1、取一片粽叶

2、把叶子的尖端向上折

3、将糯米放入折好的粽叶里

4、粽叶的上半部分折下去，并把剩余的粽叶向一侧折叠

5、捆绑好绳子即可

三角粽包法

1、取一片宽大的粽叶向内卷

2、在卷好的筒中放入糯米

3、上部的粽叶向下按压，直到完全盖住开口为止

4、将所有的粽叶顺着粽子折好

5、捆扎粽子

塔型粽子包法

1、取两片粽叶十字交叉，折过来形成一个窝

2、放入糯米

3、将两片粽叶分别包在粽子两边

4、在顶部盖一片粽叶

5、两边的粽叶向中心折

6、再把另外两边的粽叶向内折

7、用线绳将粽子对角捆扎好

牛角粽包法

1、取一片宽大的粽叶攥成细长的牛角状

2、在筒中放入糯米

3、将粽叶的两侧向内折

4、再将粽叶向下折

5、用线绳捆绑粽子

这么简单的窍门，这么多包粽子的方法，明早起床就去买粽叶、糯米，自己动手包粽子吧！

烹饪小贴士

1、包粽子用的糯米，不要浸泡一整夜

糯米泡久了，煮出来的粽子软栏不好吃，正确做法应该是浸泡5个小时左右便可，这样既不会让糯米变得软烂，而且煮粽子的时候也不会出现夹生的情况。

如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是比较合适的。

2、糯米压实，绳子别扎太紧

包粽子的时候，糯米一定要压实，但是捆扎绳子的时候一定不能太紧了，否则经过煮制，糯米会膨胀起来，容易将其撑破，从而容易出现漏米的情况。

3、冷水下锅

煮粽子的时候，记得要冷水下锅煮，让其受热均匀，不会夹生，煮粽子的时间也需要根据实际的情况来定，普通锅煮所需时间长，而高压锅煮则可相应减少时间。

包粽子的六个步骤

工具/原料：圆糯米、粽叶、粽绳、粽叶。

方法/步骤：

1、折叠粽叶：将两张粽叶叠加在一起，折叠成漏斗状，注意底部不要有孔。

2、放入糯米：在漏斗状的粽叶中放入糯米，不要太多，三分之一就好。

3、加入辅料：在糯米上加入辅料（辅料决定了粽子的口味，按个人喜好添加就可以）。

4、覆盖糯米：在辅料上覆盖一层糯米，将漏斗状的粽叶填满即可。

5、合上粽叶：将后面的粽叶覆盖在糯米上，长出的部分按紧折叠好。

6、裹上绳子：将绳子在粽子上多绕几圈，绑紧打结就完成了。

粽子的做法详细过程

莲子猪肉蛋黄粽子

粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时，端午节粽子是一定要吃的，有些地方还有龙舟比赛，据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。 人的食性真是不同，我喜欢吃咸味的肉粽子、老公喜欢吃花生粽子、爹妈喜欢吃小枣粽子，所以我做粽子都要做几种口味的。 粽子的品种更是繁多，不胜枚举。甜味的有小枣粽子、豆沙粽子、果脯豆子、蜜豆粽子、巧克力粽子、水晶粽子等；咸味的有猪肉粽子、蛋黄粽子、腊肉粽子、火腿粽子、海鲜粽子、牛肉粽子等等；原味的有白粽子、红豆粽子、花生粽子、碱水粽等，粘白糖、蜂蜜或配菜来吃。 粽子米可以用圆粒、长粒糯米、大黄米、粘高粱等具有糯性的谷类，但是通常使用前都要提前8-10小时浸泡。 粽叶可以用干的或鲜的芦苇叶、箬竹叶、荷叶，还可以用鲜的芭蕉叶、桐叶、玉米皮等。粽绳可以用麻绳、棉绳、长一些的茅草、马莲草。但是不能用塑料绳，塑料的东西在高温状态下会释放出有害的物质。粽叶和植物的粽绳用之前要用开水烫一遍洗净。 糯米腌料：盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、老抽2茶匙 其他材料：白酒2汤匙、干粽叶、棉线适量

?主料

糯米

1000g

猪肉

300g

咸鸭蛋黄

30个

水发莲子

适量

?辅料

盐22茶匙

料酒2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

味精1/4茶匙

生姜15克

老抽2茶匙

白糖2茶匙

五香粉1茶匙

?莲子猪肉蛋黄粽子的做法

1

糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。

2

猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。

3

浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

4

干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

5

把粽叶硬的蒂部剪去。

6

从冰箱中取出腌制好的猪肉。

7

白酒淋在咸鸭蛋黄上。

8

取一张粽叶先卷成圆锥形。

9

放入少许糯米。

10

再放入2-3块猪肉。

11

放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

12

然后放入少许糯米，填满圆锥形。

13

把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。

14

用棉先绳捆扎结实。

15

所有粽子都包好。

16

把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

17

上面倒扣一个盘子压住粽子，

18

高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟。

小贴士

关键： 1、 糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。 2、 干粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。 3、 粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。 4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子3-4小时才好。

包粽子怎么做

锥形粽（牛角粽）包法

1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。


2.填入馅料


3.将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。


4.用线绳将粽子捆绑结实。


瞧，一个有着长长的尖角的锥形粽子就包好了~


2

塔型粽包法

1.取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。


2.填入馅料。


3.取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。


4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。


5.用线绳将粽子对角缠好。


包好的塔型粽子长这样~

3

三角粽子包法

1.取一片宽大粽叶，卷成圆锥状，填入馅料。


2.上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好。


3.用线绳将粽子捆绑结实。


一个漂亮结实的三角粽子就包好了~


小贴士：

1.捆绑粽子其实很有讲究。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜捆太紧，松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。

2.包粽子的粽叶也分很多种类，最常见、用的最多的有箬竹、芦苇等。

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