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蕨菜
蕨菜的功效与作用 食材简介蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山
蕨菜
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2023-05-13
黄心菜
黄心菜的功效与作用 食材简介黄心菜，又名卷窝菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间
黄心菜
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2023-05-13
雪里蕻
雪里蕻的功效与作用 食材简介雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。营养价值雪里蕻每100克含水分91.5克，蛋白
雪里蕻
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2023-05-13
莴笋
莴笋的功效与作用 食材简介莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
莴笋
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2023-05-13
豆苗
豆苗的功效与作用 食材简介豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香
豆苗
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2023-05-13
生菜
生菜的功效与作用 食材简介生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史
生菜
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2023-05-13
圆白菜
圆白菜的功效与作用 食材简介结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、
圆白菜
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2023-05-13
目鱼花
目鱼花的功效与作用 食材简介乌贼去头，经过清洗、切刀，然后放开水中烫一下，使其卷起来就是目鱼花。营养价值目鱼花性质温和，味微咸，具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；
目鱼花
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2023-05-13
葛仙米
葛仙米的功效与作用 食材简介葛仙米（拉丁名：Pogostemon auricularius(L.)Kassk[1] ；学名：拟球状念珠藻）俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。藻体呈胶
葛仙米
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2023-05-13
裙边
裙边的功效与作用 食材简介裙边就是甲鱼的龟壳四周的那一圈，是很珍贵的材料啊。一般多用雄性甲鱼来入菜，因为雄性甲鱼的裙边比较肥厚。营养价值高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品。食用功效1、 甲鱼裙边肉及其提取物能有
裙边
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2023-05-13
海草
海草的功效与作用 食材简介海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物， 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻Zostera marina L.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸，
海草
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2023-05-13
海葡萄
海葡萄的功效与作用 食材简介海葡萄（Hǎi Pú Táo），原产于东南亚的菲律宾、马来西亚、印尼及日本等地，抗风力强，不耐寒，2°C以下不能存活，较耐阴，而对盐有高度的抵抗力。其果实可用来制造果浆或直接食用，提取物
海葡萄
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2023-05-13
水果藕
水果藕的功效与作用 食材简介水果藕表皮白亮，入口无渣，脆如梨，鲜藕既可生食，生吃如水果，微甜，清脆可口，凉拌炒食煲汤均可，品质较佳。营养价值果藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃
水果藕
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2023-05-13
鲑鱼籽酱
鲑鱼籽酱的功效与作用 食材简介鲑鱼鱼籽也称鲑鱼籽或红鱼籽，颗粒状，形似大豆，颗粒上附着有粘液、色鲜红、半透明。营养价值鲑鱼鱼籽为高级海味品，含有丰富的维生素A、C和多种蛋白质。食用功效1、增强人体免疫功能。2、补充
鲑鱼籽酱
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2023-05-13
鱼胶粉
鱼胶粉的功效与作用 食材简介鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯
鱼胶粉
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2023-05-13
真蛸
真蛸的功效与作用 食材简介真蛸属于浅海底栖种类，栖息水深0～200m，栖息场所多为岩礁、珊瑚礁、藻场。真蛸显现负趋光性、隐居。营养价值章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B
真蛸
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2023-05-13
中国鲎
中国鲎的功效与作用 食材简介中国鲎(学名：Tachpleus tridentatus)，体似瓢形，深褐色，由头胸部、腹部和尾剑三部分组成，全体覆以硬甲，背面圆突，腹面凹陷。中国鲎是地球上最古老的物种之一，被称为“活
中国鲎
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2023-05-13
章鱼脚
章鱼脚的功效与作用 食材简介章鱼脚即章鱼的脚部，章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。营养价值章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等
章鱼脚
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2023-05-13
鱼卵
鱼卵的功效与作用 食材简介鱼卵，指的是鱼类的卵。有一部分的鱼卵可以食用，包括了明太子、鱼子酱、鲑鱼卵等等。鱼卵含有蛋白质及丰富的DHA及EPA，此外也含有部份维生素和矿物质。 日本人爱吃的鱼卵主要是咸蛙鱼子和咸鳟鱼
鱼卵
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2023-05-13
鱼鳔
鱼鳔的功效与作用 食材简介鱼鳔为黄鱼或鳇鱼等鱼的鱼鳔，取得鱼鳔后，剖开，除去血管及黏膜，洗净，压扁，晒干，或洗净鲜用。营养价值鱼鳔富含蛋白质及各种矿物质等营养成分。食用功效具有补肾,抑癌抗瘤的功效。适用人群一般人群
鱼鳔
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2023-05-13
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