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鲐鱼
鲐鱼的功效与作用 食材简介鲐鱼(Pneumatophorus japonicus)，鲈形目，鲭科，鲐属。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实;尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。
鲐鱼
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2023-05-13
青甘鱼
青甘鱼的功效与作用 食材简介鰤鱼或五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字
青甘鱼
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2023-05-13
青鱼肝
青鱼肝的功效与作用 食材简介青鱼肝，行业称秃肺，又肥又嫩，又大，用油稍煎之后红烧，出锅略加醋和胡椒，便是著名的上海菜红烧秃肺。营养价值青鱼肝含有大量纯鱼肝油，油而不腻，嫩如猪脑。食用功效常食青鱼肝补神明目、强身健体
青鱼肝
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2023-05-13
旗鱼
旗鱼的功效与作用 食材简介旗鱼，又称芭蕉鱼 。一般体长2000～3000毫米 。为太平洋热带及亚热带大洋性鱼类 。分布于印度尼西亚至太平洋中部诸岛，北至日本南部。中国产于南海诸岛、台湾海域、广东、福建、浙江、江苏、
旗鱼
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2023-05-13
雪斑鱼
雪斑鱼的功效与作用 食材简介雪斑鱼脂肪含量极低，少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。肉质白鲜细嫩，是最佳白肉鱼之选择。 雪斑鱼排无刺肉厚﹐肉质鲜美细嫩﹐适合清蒸﹑炖煮或红烧﹐用大葱、姜丝﹑豆瓣酱和香醋來红烧鳕斑鱼﹐酸辣开
雪斑鱼
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2023-05-13
尼罗红鱼
尼罗红鱼的功效与作用 食材简介尼罗红鱼，学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘
尼罗红鱼
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2023-05-13
象鱼
象鱼的功效与作用 食材简介象鱼(Psephurus gladius)属鲟形目，匙吻鲟科，白鲟属。俗称 ：象鱼、象鼻鱼、箭鱼、柱鲟鳇、琵琶鱼，古时称鲔。 象鱼是中国特有的大型经济鱼类，被列为珍贵保护动物。现存于世界的
象鱼
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2023-05-13
香鱼
香鱼的功效与作用 食材简介香鱼(Plecoglossus altivelis)属鲑亚目、香鱼科、香鱼属。地方名： 香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子，日本人称为鲇鱼。香鱼体长10-30厘米，重50-100
香鱼
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2023-05-13
吴郭鱼
吴郭鱼的功效与作用 食材简介吴郭鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存;罗非鱼对低
吴郭鱼
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2023-05-13
乌仔鱼
乌仔鱼的功效与作用 食材简介乌仔鱼属鲻形目 Mugiliformes、鲻科 Mugilidae、鲻属 Mugil 广盐性和洄游性鱼类。是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。生命力较强，适
乌仔鱼
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2023-05-13
吻仔鱼
吻仔鱼的功效与作用 食材简介吻仔鱼为鲤科动物，产于全国各地。吻仔鱼身长1～3公分、呈透明状，由各种鱼类的稚仔鱼组成，其中以日本鯷、刺公鯷、异叶公鯷为主，成长至4公分、体色变黑、侧线有银带出现时，就称为「鱙仔鱼」。但
吻仔鱼
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2023-05-13
马哈鱼
马哈鱼的功效与作用 食材简介大麻哈鱼是鲑科、大马哈鱼属动物。为冷水性溯河产卵洄游鱼类。营养价值马哈鱼其肉质细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%,脂肪为8.7-17.
马哈鱼
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2023-05-13
乌鱼子
乌鱼子的功效与作用 食材简介乌鱼子是用雌性乌鱼产的卵做成的食物。营养价值乌鱼子含有非常丰富的蛋白质和脂质，营养价值非常高。风味独特是广受欢迎的美食。乌鱼子中含有多种人体必需的氨基酸，其脂质中含有大量的不饱和脂肪酸。
乌鱼子
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2023-05-13
鲦鱼
鲦鱼的功效与作用 食材简介鲦鱼是一种营养丰富的海鱼，并且具有脂肪及各种人体所需很高的药性价值。营养价值鲦鱼富含蛋白质、脂肪、有机酸及各种维生素和矿物质。食用功效具有亮发、提高免疫力、健脑明目、有益心血管、和胃、养颜
鲦鱼
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2023-05-13
太阳鱼
太阳鱼的功效与作用 食材简介太阳鱼学名Lepomis gibbosus ，属鲈形目-太阳鱼科的淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的
太阳鱼
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2023-05-13
柳叶鱼
柳叶鱼的功效与作用 食材简介柳叶鱼是胡瓜鱼科，油胡瓜鱼属的鱼类。主要分布于北极洋、北大西洋及北太平洋之温寒带海域。营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织
柳叶鱼
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2023-05-13
塘鲺
塘鲺的功效与作用 食材简介塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市
塘鲺
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2023-05-13
鳓鱼
鳓鱼的功效与作用 食材简介鳓鱼，别名：鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化
鳓鱼
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2023-05-13
鯷鱼
鯷鱼的功效与作用 食材简介鯷鱼属颌针鱼亚目。鯷鱼主要以浮游生物为食，黄海中南部及东海北部鳀鱼的饵料组成约50余种，以浮游甲壳类为主，按重量计占60% 以上，其次为毛颚类的箭虫、双壳类幼体等。分布于中国的渤海、黄海和
鯷鱼
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2023-05-13
军曹鱼
军曹鱼的功效与作用 食材简介军曹鱼，亦称海鲡，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国，我国沿海亦有分布，但产量较低。营养价值军曹鱼鲜品可食部分每100克含
军曹鱼
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2023-05-13
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