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前腿肉
前腿肉的功效与作用 食材简介前腿肉也称夹心肉或前臀尖。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。 适合做馅料和肉丸子。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，
前腿肉
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2023-05-12
猪前夹肉
猪前夹肉的功效与作用 食材简介前夹肉，也就是猪前腿部位的肉。一般是指血脖之后，第三根肋排之前的部位的猪肉。这个部位的猪肉有个特点：嫩，韧。肌间脂肪含量高，瘦肉中间有细细的肥肉，大理石纹清晰。营养价值1、猪肉的蛋白质
猪前夹肉
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2023-05-12
猪筒骨
猪筒骨的功效与作用 食材简介猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。营养价值猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋
猪筒骨
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2023-05-12
猪夹心肉
猪夹心肉的功效与作用 食材简介猪夹心肉是靠后腿无肋骨部分称软肋，称软五花、下五花肉，质较松软。其特点是三层瘦肉，二层肥膘互夹，俗称五花三层，皮较薄，易烧烂。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基
猪夹心肉
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2023-05-12
肉馅
肉馅的功效与作用 食材简介猪肉馅是指把猪肉去除皮肉和骨头，取净猪肉，再剁成肉蓉而成。根据选取猪肉部位的不同，猪肉末可分为纯瘦肉末、肥瘦肉末和肥肉末3种。纯瘦肉末系选用猪腿肉或臀尖肉加工制作而成；肥瘦肉末是选用五花肉
肉馅
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2023-05-12
瘦肉
瘦肉的功效与作用 食材简介猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是
瘦肉
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2023-05-12
肥肉
肥肉的功效与作用 食材简介中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉
肥肉
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2023-05-12
猪嘴边肉
猪嘴边肉的功效与作用 食材简介此处的肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成
猪嘴边肉
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2023-05-12
猪天梯
猪天梯的功效与作用 食材简介猪天梯即猪的下颚，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。营养价值1、猪肉的蛋白质属
猪天梯
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2023-05-12
猪颊肉
猪颊肉的功效与作用 食材简介猪颊肉是猪脸颊上的肉，较为肥腻营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。3、猪肉是维生素的主要膳食来源
猪颊肉
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2023-05-12
猪胛心肉
猪胛心肉的功效与作用 食材简介猪胛心肉是靠近猪心的部位的肉，该部位的肉肉质鲜美，纤维较为细软，结缔组织较少。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功
猪胛心肉
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2023-05-12
猪龙骨
猪龙骨的功效与作用 食材简介龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷
猪龙骨
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2023-05-12
猪五花腩
猪五花腩的功效与作用 食材简介猪五花腩为三层瘦肉，二层肥膘互夹，皮较薄，易烧烂。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。3、猪肉
猪五花腩
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2023-05-12
小里脊肉
小里脊肉的功效与作用 食材简介猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人
小里脊肉
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2023-05-12
猪脑
猪脑的功效与作用 食材简介猪的脑髓。营养价值猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量
猪脑
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2023-05-12
猪肥肠
猪肥肠的功效与作用 食材简介肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养价
猪肥肠
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2023-05-12
猪颈肉
猪颈肉的功效与作用 食材简介颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。营养价值1、
猪颈肉
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2023-05-12
肉末
肉末的功效与作用 食材简介将动物肉切成的细末。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪
肉末
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2023-05-12
猪大肠
猪大肠的功效与作用 食材简介猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。营养价值每100克所含营养元素:热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克
猪大肠
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2023-05-12
猪后腿肉
猪后腿肉的功效与作用 食材简介猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部
猪后腿肉
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2023-05-12
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