古代游牧民族到底吃什么,难不成顿顿都吃肉吗

古代游牧民族并非顿顿吃肉，他们的饮食结构远比我们想象的要丰富得多。

追水草而居的生活方式

游牧民族是生活在我国北方广袤草原上的一个庞大族群。他们追逐水源与草地，居无定所，千百年来一直过着骑马放牧的生活。对于这些民族而言，放牧就像中原地区农民种地一样，是他们主要的生产活动。然而，这并不意味着他们每天都能享用丰盛的肉类。

在人们的印象中，游牧民族拥有成群的牛羊马匹，似乎顿顿都是牛羊肉。其实，这种想法并不准确。古代游牧民族养牛羊马匹除了食用外，更重要的是为了出售，用以换取粮食、铁锅、茶叶等生活必需品。正如古人云：“人生若只如初见，何事秋风悲画扇。”游牧民族虽然拥有众多牲畜，但他们自己却很少舍得吃，因为马匹对于他们来说非常珍贵，主要用于贸易和交通。他们通常只吃一些病死或老弱的牲畜，大部分都要留着卖钱或用于繁殖更多的牲畜。

多样化的饮食习惯

其次，游牧民族虽以肉食为主，但那是富人的生活，只有贵族和富裕阶层才能天天有肉吃。普通牧民一般吃两顿，早晨一顿米粥（主要是小米），晚上一顿肉粥，偶尔能吃上一顿肉或者肉干。肉类主要来自狩猎所得和一些老弱病残的牲畜。他们常吃的是羊肉和牛肉，一般只有招待贵客或者祭祀时才有马肉吃。意大利传教士加宾尼在《出使蒙古记》中记载：“他们把小米放在水里煮，早晨喝一二杯汤，白天就不再吃东西；晚上吃一点肉，并且喝肉汤。”由此可见，除了肉类外，粮食也是游牧民族必须的食物。正是由于对粮食的需求，所以游牧民族经常会南下掠夺汉人的粮食，一些强大的游牧民族还会向周边附属的农耕部落和小国征集粮食和各种生活物资。

最后，为了补充维生素和蛋白质，游牧民族还会吃鱼、蔬菜等食物。他们在湖里捞鱼，在草原上采集沙葱、沙芥等野菜，捕捉土拨鼠、黄羊、鹿肉等野生动物来吃。当然，对于土拨鼠这种珍贵的猎物，一般人是吃不起的，只有贵族才能享用。此外，他们还会食用马奶和乳制品、酒类以及茶叶等来调剂日常饮食。随着生活水平的提升和现代化生活方式的冲击，游牧民族的饮食习惯由原来的两餐变成了三餐，逐渐走向以肉类为主的多元化饮食。

综上所述，古代游牧民族的饮食并不是我们想象中的那样单调，而是有着丰富的变化。正如道家修行故事中所言：“万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。”游牧民族在艰苦的环境中，通过智慧和勤劳，创造了丰富多彩的饮食文化。

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