俗话说天大地大,吃饭最大,慈禧吃饭究竟奢华到什么程度

玉食之礼

天子御膳，自古有制。然若论极致奢靡，当属晚清慈禧太后。史载其用膳之仪，非但逾越礼制，更显权力巅峰。

某年深秋，一洋务女官因宠得赐共食之恩。彼时太后设宴于宁寿宫，八仙桌陈设如北斗七星，百宝食盒错落似列宿满天。女官见此阵仗，虽曾游历西洋，亦惊为天人。

御膳房特制规制森严，凡七重禁忌： 一曰"分食礼"，皇亲贵胄皆需立于案旁，待太后动箸方得进食。 二曰"验毒仪"，银针试毒前必焚香三炷，太监捧碗过三眼铜炉。 三曰"尝鲜序"，每道菜品须呈"品"字形摆列，先奉左首，次献右席。

昔吕洞宾游长安，见富贵人家"一饭千金"，叹曰："鼎鼐调羹，不过喉舌之欲"。今观太后用膳，恰似八仙过海各显神通——黄雀羹需取晨鸣之禽，燕窝须选南海明月夜捕者，连豆腐乳亦用景德镇青花罐封存三年。

史载太后每餐备菜逾百，实则御膳房日均耗粮三石。光绪帝尝题诗云："玉盘飞雪落梅妆，金缕穿霞映日长。欲问庖厨谁氏子？满朝朱紫尽君王。"其中隐喻，可见一斑。

残羹之宴

太后用膳讲究"一品七变"，每道菜品必经七道工序。太监捧膳需"左手执托盘，右手虚握如抱婴"，行步如风摆柳，进退若踏云。御膳碗盏皆用景德镇特制，底刻太极阴阳纹，寓意"天人合一"。

某次宴毕，光绪帝欲尝太后余馔，却见案上剩肴皆覆银纱。太监传谕："主子爷且慢，此等冷食需先以炭火煨至七分热，方能奉上。"御医诊脉时惊见，帝体已染寒湿之症。

张三丰游京华，见御膳房炊烟蔽日，题联讽曰："金炉煮海，银铛煎河；玉斧修月，铁笛吹云。"此中玄机，非但道破权贵奢靡，更暗合《道德经》"五味令人目盲"之训。

太后食不重味，每道菜品仅啜一口即弃。御膳房为博欢心，常以整只烤鸭雕作凤凰，用千张豆腐叠成楼阁。这般巧思，倒似《天工开物》所载"食不厌精"的末流。

《礼记》有云："饮食男女，人之大欲存焉。"然慈禧用膳之制，已非寻常人伦可比。其时有谚："太后用膳，百官谢恩；皇帝用餐，群臣忧心。"此等局面，实乃末世乱象的缩影。

史家评曰：慈禧之奢，非独饮食。然观其御膳，可知权力之毒，远甚于砒霜。所谓"玉食万方，终归一梦"，正是对这段历史最贴切的注脚。

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