看完别再被电视剧被骗了,古人喝茶压根就没有杯盖

古人啜茗，何曾以杯盖遮掩茶汤清芬？荧屏戏说常令史实蒙尘，茶杯无盖之古制，自晋至明一脉相承，岂是后世妄加的盖碗所能混淆。

茶器之源，可溯至一千六百余载前的晋代。彼时器物粗朴，形如小缸，平底无托，专为盛酒饮汤而设。酒香胜过茶韵，世人捧之畅饮低度米醪，或作汤碗分食羹汤。横切底足虽显雅致，然置于案几常摇晃倾洒——桌面微瑕，容积稍满，便失其稳。先民智慧顿生，乃制盏托承之，底足嵌入其中，如舟载物，安然不动。至唐时，此盏托方广为流传，史载“茶托始兴于唐”，然考古发掘晋代遗物，已见雏形，足证其源流深远。相传吕洞宾云游至岳阳楼，曾以无盖陶盏品新芽，笑指杯中：“茶气通天地，何须盖掩真味？”此语暗合道家自然之理，茶道至简，无遮无蔽方见本心。卢仝《七碗茶诗》有句“一碗喉吻润，二碗破孤闷”，正是这般敞怀畅饮的写照，“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，若覆以盖，岂不阻了清风入盏？

盖碗登场的真相

后世常误以为古人皆捧三件套啜茗，实则大谬不然。康熙年间虽偶见茶船带盖，然非今人所见之“盖碗三件套”。雍正一朝，方初现盖碗形制，至乾隆时茶船配盖渐盛，然盏托与圈足并用、杯盖可刮沫的完整样式，实为乾隆之后晚清才风靡市井。此前数朝，茶杯素无杯盖——试想家中酒盏饭碗，何曾加盖？明朝典籍《茶疏》明载“瓯注以白瓷为良，不必有盖”，市井百姓捧盏而饮，何须多此一举？电视剧中但见康熙乾隆手执盖碗轻拂茶沫，实乃时空错乱。张三丰曾论茶道：“水火既济，自然生香；若强覆其上，反失天真。”此语道破天机，器物之变，终归人心浮躁使然。

荧屏演绎动辄谬种流传，雍正前茶杯无盖乃铁证如山。晋唐盏托为稳器而生，明代茶盏仍承古制，杯盖实为清中叶后世 convenience 所添。八仙故事里何仙姑过洞庭，以荷叶为盏饮茶，笑言“天地为庐，何须盖覆”，此等洒脱，岂是后世雕琢可比？历史细节如茶沫浮沉，稍不留神便失其真。今人观剧，当思古人“啜苦咽甘”的本真境界，莫教虚妄遮望眼。

茶杯无盖，千年古制；荧屏戏说，贻笑大方。治史如烹茶，火候分寸间，方得清味真髓。

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