宋朝以前是没有铁锅的,古人做饭都用什么器具

宋朝以前没有铁锅，古人主要用陶器、青铜器等炊具

铁锅普及前的千年炊烟，藏着华夏文明最原始的烟火密码。

炊具演变的千年轨迹

《诗经》有云："谁能亨鱼？溉之釜鬵"，这口"釜鬵"便是先民智慧的结晶。当燧人氏钻木取火时，人类便开启了与炊具的千年对话。

商周时期，青铜鼎鼐不仅是炊具更是礼器，《史记·殷本纪》载："九鼎沉于渊"，可见其贵重。考古发现的殷墟陶甑，下层透孔如蜂巢，上层盛粮若仓廪，暗合"甑中生尘"的典故。战国时期，铁器初现锋芒，《天工开物》记载的"陶范法"铸铁，让铁釜逐渐走进寻常巷陌。

道家典籍《纯阳帝君神路碑》载：吕洞宾"点铁成金"时，曾以铁釜煮石为饭。这则看似荒诞的传说，恰印证了古人对铁器性能的探索。张三丰《玄要篇》亦有"铁锅煮海"之喻，将炼丹之法与烹饪之术巧妙贯通。

从鼎鼐到铁锅的烟火密码

李白《古风》有"流血涂野草，豺狼尽冠缨"之句，而更早的《周礼》已记载"六膳""八珍"的烹调之法。当青铜鼎里翻滚着熊蹯豹胎时，平民灶台上的陶鬲正蒸腾着黍稷之香。

汉代长安西市，胡商带来西域的青铜"金铫"，其形如釜而口微侈，恰似《西京杂记》所载"胡鼎"。武则天垂拱年间，《资治通鉴》载其"令造铁镬，可受数石"，这口能容数石的大铁锅，预示着烹饪革命的前奏。及至北宋汴京，《东京梦华录》记载的"万家灯火"里，铁锅已成市井标配。

八仙传说中，铁拐李常以葫芦煮药，何仙姑善用荷叶包蒸，看似神话的细节，实则暗含古人对不同炊具的运用智慧。正如《抱朴子》所言："金石之性，煮之则精华出"，这与现代营养学"高温萃取"原理不谋而合。

南海一号沉船的惊世发现，让八百年前的铁锅重现人间。这些被海盐包裹的炊具，见证着海上丝绸之路的辉煌。正如苏轼《赤壁赋》所言："寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟"，一口铁锅承载的何止烟火，更是文明的星火相传。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/lishitanjiu/16687.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 唐朝开国八位名将，李渊李世民父子就杀···

下一篇: 三国时期最猛的将领！救过刘备却被刘备···