安禄山进贡“鹿尾酱”，唐玄宗差点因吃这个丢掉江山

鹿尾酱非祸根，实为安禄山野心之引信，玄宗贪其美味，终致江山倾覆。

龙心一悦，祸起萧墙

大唐开元盛世，万邦来朝，然安禄山一介胡将，以胡旋舞媚主，竟得玄宗纳为义子，宠信日深。其人"体肥而身轻如燕"，舞姿曼妙，杨贵妃观之倾倒，玄宗遂赐紫袍金带，恩宠无二。或有方士谏言安禄山面相有反骨，玄宗不听，反赐其金帛，以为祥瑞。

关东梅花鹿，冬深尾脂最醇，须活捉剥尾，覆以新雪，方得其鲜。猎户子夜入林，网捕梅花鹿，速剥其尾，即覆新雪，锁住清香。此酱制法，以鹿尾入坛，佐以松针、山泉，封存三月，方成。安禄山深知玄宗嗜味，故献此珍品。此物一年仅得一尝，珍稀若此。

玄宗尝之，唇齿留香，龙颜大悦，赞其忠心。殊不知，此胡儿腹有狼心，非温顺家犬，实为伺机而动的恶狼。史载安禄山常言"臣虽胡人，忠心可鉴"，然其私蓄精兵，暗结党羽，早已图谋不轨。

《史记》有云：'祸患常积于忽微'。安禄山初献鹿尾时，玄宗岂料此味竟成倾国之引？

鹿尾非罪，权谋才是

公元755年，安禄山于范阳起兵，渔阳鼙鼓动地来，惊破霓裳羽衣曲。叛军势如破竹，潼关失守，长安陷落。玄宗仓皇奔蜀，途经马嵬坡，六军不发，贵妃香消玉殒。长安城破，宫室焚毁，百姓哭号，昔日繁华尽成焦土。

鹿尾本身无罪，宋代偏安南方少用，辽金蒙元却珍之。清代内务府档案载，乾隆常以鹿尾赏功臣，饮食文化源远流长。然鹿尾之味，何曾祸国？祸在人心，不在口腹。

吕洞宾曾云：'口腹之欲易填，人心之壑难满'。玄宗之失，不在鹿尾之鲜，而在纵容藩镇之弊。开元盛世，玄宗渐忘忧患，宠信边将，终致大祸。

《资治通鉴》有言：'天下大乱，皆由人欲'。一盘鹿尾酱，照见盛唐衰亡之根由。今人观此，当思'生于忧患，死于安乐'之理。《周易》曰：'君子安而不忘危，存而不忘亡，治而不忘乱'。盛世之下，须常怀危机意识，方能长治久安。

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