宋朝羊肉到底有多贵一般老百姓吃不起

宋朝羊肉到底有多贵一般老百姓吃不起

接着，小编带你追寻历史上真实的宋朝，探索发生在他们身上的历史故事。羊肉在宋朝算是个稀罕物。宋代的御厨，一般只用羊肉。宰相吕大防曾对哲宗赵煦说，咱大宋一百多年天下承平，因为祖宗家法立得好，家法里要求："饮食不贵异味，御厨止用羊肉……"意思是："皇帝吃羊，性格就会变得像羊，仁慈，温和，会施仁政。"

假如吕氏理论成立，宋朝除了太祖和太宗，其他皇帝都得吃虎肉，起码吃狼，打仗凶猛呀。

宋仁宗好好爱羊肉，该吃货曾别出心裁地将羊肉充作官俸。某天早上，他对近臣叹息，昨晚失眠，饿啊，想吃烧羊。宋时的烧羊就是烤羊。近臣问，您昨晚咋不说？仁宗说，俺怕吃了这次，以后御厨每晚都杀只羊，等我餓了吃。看来羊吃多了，吃羊像羊，还真有这回事。

羊是战略物资。黄仁宇说，辽、宋边境贸易时，辽国规定羊不许出境。因为羊皮可制营帐、军服。西夏人好茶，茶极贵，《西夏书事》里说宋人用几斤茶换一只羊，可见羊比茶叶更贵。《夷坚丁志》里，录有官员高公泗的打油诗："平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。"九百文一斤羊肉，太黑心了，算你狠。

南宋时，张俊请高宗吃饭，豪华宴席计有山珍海味、时令小吃二百多道。菜谱里的羊舌签，就是羊舌羹，又韧又脆，只是费材料，老百姓吃不起。

杭州有位女厨师，一顶一的烹羊术，架子特大。某知府请她，得用轿子接，难伺候。她做五份羊头签，要十个羊头，刮下羊脸肉，就把羊头扔了。仆人看不过眼，要捡她扔掉的羊，她摆大谱，嘲笑："真狗子也。"好吃是好吃，知府却吃得心下惴惴——钱袋子受不了。

宋代官员吃羊肉，既有"武吃"，也有"文吃"。武吃就是像蛮子，胡吃海塞。比如大臣蒲宗孟，"每旦剐羊十"，一年要吃掉四千只羊。文吃，就是细嚼慢咽，还弄点诗词佐酒。陆游夸苏东坡文章好："苏文熟，吃羊肉。苏文生，吃菜羹。"意思是，您若把老苏的文章弄通了，就可以当官吃羊肉；否则，您乖乖喝菜汤去。

《金瓶梅》里老百姓爱吃猪肉，《水浒传》里好汉爱吃牛肉，宋朝皇族和官僚爱吃羊肉，各得其所。

在宋代，连八品官也未必吃得起羊肉，真的是这样吗？

首先要知道在宋朝，羊肉是皇家专享的物品，就是无论你是普通老百姓，还是官阶很高的官员，在没有得到皇帝的认可，你私下里都是不可以吃羊肉的，并且宋朝的皇室还为此专门立了一个法律，而且一旦有人违规并且被发现，这个人是要受到一些惩罚的，严重的甚至会把官职给剥夺掉，所以那些八品官吃不起羊肉也是很正常的事情。

其次在宋朝羊肉是供不应求的，据历史资料记载，单单是皇室一年要吃掉十几万只羊，可以说无论是大宴小宴，只要是值得庆祝的事情都会杀羊，但是以当时的养殖条件和繁殖能力，根本就贡献不了这么多羊，所以一度还造成了羊被吃灭绝的现象，并且这个在其他的朝代是不能够想象的一件事情。

此外羊供应量一少，它的价格自然而然就会很贵，就算皇帝下命令说普通人可以吃羊，但是以当时人们的购买力来看的话，他们也是买不起的，所以在这种情况下只能望洋兴叹，根本就没有什么好的办法，就连一代大诗人苏东坡想吃羊肉都吃不到，然后苏东坡才为此发明了东坡肉，就是为了解自己的馋瘾，所以更别说那种八品官了。

所以在我看来就是因为宋朝的统治者吃了太多的羊，导致他们骨子里面的性格像羊一样温顺，面对别国的入侵根本不敢做什么多余的反抗，唯一的办法就是赔款割地，可以说懦弱至极。

宋代对羊肉有多喜爱？

在宋代，羊肉一直是人们口中的顶级佳肴，上至帝王将相，下至平民百姓，无一不受到大家的喜爱，在当时甚至形成了贵羊贱猪的社会饮食风尚。以北宋宫廷为例，在宋神宗时，御厨一年就得支出?羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，猪肉四千一百三十一斤?（《宋会要辑稿》），...

此外，羊在宋朝的经济生活中还有着重要的战略意义。根据《资治通鉴》记载，宋朝曾多次对外贸易，其中羊的出口尤为频繁。辽国曾多次向宋朝进贡羊群，用以充实军队。而元朝则更进一步，通过控制海外 trade routes（商路），将大量羊群运输出去，以获取更多的 gold 和 silver（白银）。这种控制力在当时是非常罕见的，也展现了宋朝在对外贸易方面的独特策略。

在军事方面，羊的用途也非常广泛。宋朝的军事训练中，羊被用作训练士兵的 toy 和 exercise material，帮助士兵增强体质和耐力。此外，羊还被用作军粮的一部分，尤其是在北方边境地区，羊群是重要的战略资源。

在文化方面，羊肉也成为了宋朝文人雅士的最爱。《宋会要辑稿》中记载，宋朝的文人对羊肉有特殊的偏爱，他们常常在文章中引用与羊肉相关的典故，以体现自己的品味和修养。例如，苏东坡曾写下："苏文熟，吃羊肉。苏文生，吃菜羹。"这句话不仅表达了他对羊肉的喜爱，也成为了文学界的经典名句。

总的来说，羊肉在宋朝不仅是普通百姓的奢侈品，更是皇家的 exclusive item。这种社会分工和等级制度反映了宋朝社会的复杂性和多样性。通过羊肉这一媒介，我们得以窥见宋朝社会的经济、文化、军事等方面的特点。

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