古代行军打仗，士兵们到底吃的是什么食物

古代行军打仗，士兵们到底吃的是什么食物？简而言之：主食以小米（粟）为主，辅以肉干、野味，战马则赖草料为生，所谓“粮草”，实乃人食与马饲之合称。

一、粟米为纲，兵马未动粮先行

古人云：“兵马未动，粮草先行。”此非虚言。观史册所载，凡大战之胜负，多系于粮道之通塞。曹操与袁绍对峙官渡，相持经年，胜负未分，然操遣奇兵夜袭乌巢，焚其积粟，袁军遂溃。此役非仅智谋之胜，实乃粮草之失也。自古及今，无粮则军散，无草则马疲，故“粮草”二字，重若千钧。

所谓“粮”，在秦汉至唐宋间，多指粟米。粟者，即今之小米，耐旱、易储、高能，尤宜北地。黄河流域自古为华夏腹心，稻作未广，粟麦为常。士卒日食斗粟，可支奔走厮杀之需。《管子》有言：“仓廪实而知礼节”，军中亦然——饱则勇，饥则怯。是以历代将帅，无不以屯粮为先务。

二、草饲战马，肉干佐餐

“草”者，非仅野草，实为战马之命脉。古之骑兵，一日可行百里，然无草料则马瘦蹄软，徒有甲胄而无驰突之力。故军中常备刍茭、豆秣，乃至伐薪为爨，炊爨与饲马并重，皆属“草”之范畴。

至于肉食，则多为干脯。鲜肉易腐，难携远征，唯风干腌制，方可久存。辛弃疾词云：“八百里分麾下炙”，所“炙”者，即烤制之牛肉干也。此非寻常犒赏，实为提振士气之法。又有将士于行军间隙，射禽逐兽，得野味以佐餐，虽粗粝，亦聊解思乡之苦。

然战事胶着，粮道断绝，则人相食、分马而啖之事，史不绝书。此非勇武，实乃悲怆。故《孙子兵法》首重“因粮于敌”，盖深知千里馈粮，民力已竭，非万全之策。

道家典籍中亦有隐喻。昔吕洞宾游终南山，见戍卒掘野菜煮粟粥，喟然叹曰：“一粒米中藏世界，半锅汤里煮乾坤。”修行者尚知惜粮如命，况三军乎？张三丰亦言：“养气莫先于养胃，养军莫急于养粮。”此语虽出方外，实契兵家至理。

故知古之军粮，不在珍馐，而在恒常；不在丰盛，而在不断。一袋粟、一束草、一块肉干，维系的不仅是士卒之腹，更是国运之基。后人读史，当于此细微处，见兴亡之机。

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