古代吃牛肉真的有那么简单吗,看完别再被电视剧给骗了

古代吃牛肉绝非易事，那是违法的，更是奢侈的，电视剧里大口吃牛肉的场景多半是骗人的。

耕牛是命根子，谁敢动？

古装剧里常有豪客冲进酒楼大喊“小二，切两斤牛肉来”的桥段，现代人看着觉得豪气干云，殊不知这在古代简直是无法无天。古人以农立国，粮食全靠耕地收获，而耕种最关键的工具便是牛。南怀瑾先生在谈及易经时，常以此喻“坤”卦之厚德载物，牛在五行中属土，是大地之力的象征。若是没有牛拉犁，全靠人力去翻那几亩地，不仅累断腰，更会错过春耕的节气，一年生计便成了泡影。

因此，

官府明令禁止宰杀耕牛，这不仅是法律，更是生存的铁律。

在那个时候，牛的地位往往比人还要金贵，生怕它有个三长两短，哪里还舍得宰杀了来吃？即便是有牛肉，也多半是牛老死、病死后，主人家舍不得扔，才拿去废物利用，或是偷偷卖给酒楼。若是敢私自宰杀健康的耕牛，那可是要吃官司的，搞不好还要流放千里。

贵人的特权与道家的忌讳

虽然禁令森严，但上有政策下有对策。达官显贵们为了口腹之欲，总能想出些钻空子的法子。比如唐初的卢国公程咬金，

隔三差五他家的牛就要“摔死”几头，显然是借口，只为那一口口腹之欲。

毕竟像程咬金这等人物，不靠种田吃饭，只要能吃到肉，几头牛算得了什么？不过，这牛肉价格极高，梁山好汉那种动辄买上一两斤大快朵颐的情节，光是价格就够让他们肉疼一番了。

古人将王侯将相称为“肉食者”，《左传》有云：“肉食者鄙”，可见吃肉是阶级的象征。寻常百姓家，也就是过年过节能见点荤腥，孟尝君的门客冯谖甚至还要弹铗而歌抱怨“食无鱼”。《红楼梦》里的贾府，为了做一道茄子竟要用十几只鸡来配，这种奢靡之风，终究也是导致贾府败落的原因之一。

而在修行人眼中，吃牛肉更是大有讲究。道家讲究“慈心于物”，吕洞宾祖师曾言，众生皆苦，不可无故杀生。张三丰祖师在武当山修道时，饮食清淡，绝无故杀生之举。

所谓“天地之大德曰生”，牛劳苦一生，助人耕田，杀之食肉，恐损阴德，不利于修行。

至于猪肉，在宋代以前因臊味重而无人问津，直到苏东坡被贬黄州，发明了慢火炖肉之法，去除了臊味，才有了

“黄州好猪肉，价贱如泥土”

的千古名句。所以，电视剧里那种大碗喝酒大块吃肉的场景，不过是今人的一厢情愿，真实的古代，哪有那么多快意恩仇，更多的是生存的艰辛与规矩的束缚。

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