古人真的有那么能喝酒吗,古人是怎么能做到千杯不醉的

酒里的乾坤与水泊梁山

翻开史书，或是读读《水浒传》，大家总觉得古人豪气干云，酒量惊人。你看那武二郎，景阳冈上“三碗不过岗”，他却连喝了十八碗，趁着酒劲还能赤手空拳打死猛虎；再看那花和尚鲁智深，动不动便是抱着酒缸痛饮，仿佛肚里装着一片汪洋。这便让人心生疑惑，难道现代人的体质退化，竟不如古人了？其实不然，这其中的关窍，全在“酒”字本身。

“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”

诗仙李白斗酒诗百篇，看似豪饮，实则喝的也是发酵酒。在元代以前，也就是南宋之前，华夏大地上流行的多是发酵酒，度数极低，大多在十度以下，最高也不过二十度。这酒酿造出来，发酵后便过滤而得，有些浑浊，古人称之为“浊酒”，或者叫“绿蚁新醅酒”。这哪里像现在的烈火烧刀子，简直就是带点酒精味的饮料。所以武松喝的那十八碗，若是换作现在的六十度二锅头，恐怕还没过岗，人早就倒在路边了，哪还能打得过老虎？

这其中的道理，正如《汉书·食货志》中所载：“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。”

用这种方法酿出来的酒，在古代被称为“醴”，也就是甜酒，酒精度极低，所以古人才会说“小人之交甘若醴”。这种酒，喝起来虽甜，但要想喝醉，非得海量不可。这也就解释了，为何古人喝酒动辄就是几坛几缸，因为那时的酒，只有量大才能出效果。

从醴酒到烧刀子的历史变迁

既然古酒度数低，那现在的高度酒是从哪来的呢？这得从历史演变说起。自北宋时期，辽国、金国乃至后来的元朝，这些北方的游牧民族进驻中原，带来了他们的饮酒习惯。北地苦寒，风如刀割，低度的发酵酒喝下去不仅不暖身，反而越喝越冷，必须要高浓度的酒才能御寒。于是，蒸馏酒的技术便应运而生，这可以说是元朝彻底统治中原后的一个“杰作”，通过蒸馏技术，将酒精度大幅提高。

到了后来满清入关，因东北天气酷寒，高度蒸馏酒更是风靡一时，也就是大家熟知的“烧刀子”。

现代人往往忽视了华夏本源的发酵酒，反倒习惯了这契丹、女真、蒙古人传下来的蒸馏烈酒，这才觉得古人酒量不可思议。上世纪七十年代，沈阳曾发现一座古墓，专家在里面发掘出大量坛装古酒。有好奇者开坛尝了一口，发现淡如清水，全无酒味。后来化验才知道，这确实是酒，只因年代久远，酒精挥发殆尽。专家尝试还原后发现，这些酒即便在当初，度数也仅有十几度，这就彻底揭开了“千杯不醉”的谜底。

说到喝酒，不得不提道家修行的故事。传说八仙之一的吕洞宾，曾“三醉岳阳楼”，世人以为他贪杯，其实他醉的不是酒，而是这红尘滚滚。吕洞宾有诗云：

“朝游北海暮苍梧，袖里青蛇胆气粗。三醉岳阳人不识，朗吟飞过洞庭湖。”

修行人讲究“心醉神不醉”，吕祖饮酒，是在借酒修心，体悟天地大道，并非为了麻醉神经。反观今人，若是过度饮酒，不仅伤身，更易乱性。

并没有什么真正的千杯不醉，即便是非常能喝的人，也会有喝醉的时候。适当的饮酒或许有益身心，但若饮酒过度，必伤身体。且酒精能麻痹神经，酒后驾车更是万万不可，安全第一，诸君务必慎之。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/lishitanjiu/33815.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 高句丽是如何被唐朝灭掉的渊盖苏文的跋···

下一篇: 孙权有着胸怀天下的雄心壮志,最后为何···