说说清朝百姓的生活,百姓一天都吃几顿饭

晨炊暮饮话三餐

《齐民要术》有云："寒温适体，饮食适时。"若问大清百姓平素饮食，可仿杜甫笔法一语道破："晨炊两粥暮炊迟"。自顺治入关至宣统退位，这二百六十八载光阴里，寻常人家的灶火始终保持着古老节律。

翻开《钦定大清会典》，皇室日食四餐的规制赫然在列。然民间炊烟却自有一套天地时序——寅时初刻便要下地劳作，待到辰时三刻才点起炊烟。这第一餐多是小米稀粥佐以腌菜，所谓"晨餐一碗粥，暖胃也暖心"。申时将尽，暮色四合之际，灶头又升起第二缕炊烟，此时多是面饼佐汤的简餐。直至西方传教士携钟表入华，三餐制才如春草渐生。

围炉夜话看人间

严冬时节，民间自有御寒妙法。北方汉子最爱火炕煨酒，恰似张三丰游历时所见："炉上温黄酒，炕头听雪声"。南方百姓则惯用火塘，围炉闲话时，常有八仙故事在茶香中流转。吕祖观世时，亦曾见农人围炉夜话，笑谈"天冷心不冷"的俗语。

乾隆年间编纂的《钦定工部则例》记载，京师百姓取暖需备炭薪三十担。这般用量，恰似《水浒传》中林冲买酒御寒的谨慎。待到咸丰年间，吏治腐败致"仓廪虚而赋税重"，寒冬时节竟有冻毙街巷者。此般惨状，恰应了《孟子》所言："生于忧患，死于安乐"。

有趣的是，民间取暖器具竟暗合道家阴阳之理。火炕形如太极，火塘似八卦图，恰似张紫阳所言："火候全凭天地，烹炼须分阴阳"。这般生活智慧，倒比《天工开物》更显朴拙。

康熙三十七年编纂的《古今图书集成》记载，江南人家常备"暖炉"三事：铜手炉、熏笼与火盆。这等讲究，倒让笔者想起李白笔下"炉火照天地，红星乱紫烟"的意境。只是百姓家中，多是陶土炉配松枝炭，不及诗中气象罢了。

最妙当属除夕守岁，家家户户"爆竹声中一岁除"。此景恰似《东京梦华录》所载，只是清朝百姓的年夜饭，多是白菜炖粉条配饺子，倒比宋朝更显质朴。这般烟火气，倒让今人恍然惊觉：所谓盛世，不过百姓能温饱过年。

乾隆五十四年冬，直隶巡抚奏报称"民间储炭不足"，皇帝朱批"此事需速议"。这般记载，倒比《红楼梦》里的"琉璃世界白雪红梅"更显真实。待到咸丰九年，英法联军火烧圆明园，百姓取暖的松枝炭竟成军火，这般因果，倒是应了吕祖"识得阳精，方知世事"的玄机。

细究清朝百姓日常，恰似品读一卷《通俗编》。从晨炊到暮鼓，从火炕到雪夜，每个细节都藏着天人合一的智慧。这般生活图景，倒让今人想起庄子所言："鹪鹩巢林，不过一枝"。百姓求温饱，不过几餐烟火间的安然。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/lishitanjiu/34899.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 黄忠临死前说了什么让刘备听完后悔不已

下一篇: 陈宫是什么样的人他为什么不怕曹操