古代饥荒为何百姓宁愿吃土也不啃树皮呢,不是不想吃而是抢不到

答：非不愿也，实不能也——树皮早被剥尽矣！

一、饥荒：比战争更残酷的刽子手

饥荒这把钝刀，向来比战争的利刃更剜人心。古人所谓"饿殍遍野"，绝非虚言。明末大儒顾炎武在《日知录》中叹道："凶年饥岁，下民之病莫甚于汤火。"当饥饿如毒蛇般啃噬五脏六腑时，人便会沦为野兽——据《资治通鉴》载，西晋永嘉年间"人相食啖，白骨盈积"，那才是真正的阿鼻地狱。

二、树皮：看似易得实难求

今人或许不解：草木丛生处，树皮岂非唾手可得？实则大谬。当崇祯末年陕甘大旱，灾民如蝗虫过境，三日之内便能将山林薅成不毛之地。白居易《采地黄者》早有写照："岁晏无口食，林中采地黄。采之将何用？持以易糇粮。"

即便侥幸得之，树皮亦非善物。需经九蒸九晒，石臼千杵，方得粗粝之粉。然其粗纤维如蒺藜刺肠，常致"石腹症"——腹硬如鼓，胀裂而亡。清人纪晓岚在《阅微草堂笔记》中记载："豫省大饥，民食榆皮，多腹胀死。"

三、观音土：绝望中的"温柔乡"

当草木尽绝，那泛着瓷白光泽的高岭土便成了最后的"慈悲"。此物遇水则柔，入口滑糯，故被饥民冠以"观音土"之名——恰似杜甫《兵车行》所泣："千村万落生荆杞，纵有健妇把锄犁，禾生陇亩无东西。"

然此土实乃温柔毒药。《本草纲目》明言其"性涩滞，多食闭气"。食者初觉腹满，而后肠结如石，最终在"饱死鬼"与"饿死鬼"的悖论中，选择前者聊作慰藉。恰如元曲所唱："吃一口神仙土，胜似参汤补，哪管明朝肠断处。"

结语：

观史如鉴，饥荒最可怖处，不在天灾而在人祸。昔年光绪丁戊奇荒，晋商囤粮居奇，米价腾贵如金。今读《盐铁论》"饥岁之春，不赈朋戚"，方知太史公"仓廪实而知礼节"实乃泣血箴言。吾辈生逢盛世，当记东坡"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"之训，莫使血泪青史重演。

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