答案很简单:能吃! 但这事儿背后藏着大明王朝避讳制度的门道,且听我慢慢道来。

要说中国古代的避讳制度,那可真是门大学问。就像《礼记·曲礼》里说的:"名讳不偏讳,二名不偏讳",可到了皇家这儿,规矩就严多了。
您瞧雍正爷登基后,他那帮兄弟"胤"字辈的,统统得改"允"字;再往前数到唐朝,因着皇帝姓李,民间连鲤鱼都不敢明目张胆地吃——这事儿《酉阳杂俎》里写得明白:"国朝律,取得鲤鱼即宜放,仍不得吃"。
那到了大明呢?宫里确实找不着姓朱的太监。您想啊,国姓岂是阉人能用的?沐英、郑成功这些功臣能得赐姓,可太监们连想都别想!
有看官要问了:既然避讳这么严,老百姓还能痛快吃猪肉吗?嘿,这事儿朱元璋想得明白!
当年有文人拍马屁,劝他认朱熹当祖宗,老朱大手一挥:"朕本淮右布衣,何必攀附名家"(出自《明太祖实录》)。这位草根皇帝深知民间疾苦,要是连猪肉都不让吃,老百姓还活不活了?
不过话说回来,整天"杀猪""宰猪"的确实不雅。于是朝廷想了个折中办法——改称呼!"猪"改叫"彘"或"豕",民间还有"万里哼"这样的土话。您看《万历野获编》里就记载:"民间避讳,凡猪皆称彘"。这招既保全了皇家体面,又不耽误百姓吃肉,妙得很!
要说完全没禁令也不尽然。那位出了名爱折腾的正德皇帝,因为自己属猪,在正德十四年(1519年)突然下诏禁食猪肉。
这可闹大了!《明武宗实录》记载:"禁民间畜猪,远近屠杀殆尽,田家产乳豚,悉投水中"。结果第二年祭祀时出了大问题——按祖制必须用猪肉啊!礼部官员愁得直跺脚,最后正德只好悄悄松口:"祭祀用猪,姑不究"(出自《典故纪闻》)。
好在正德没多久就驾崩了,这荒唐禁令才没延续。要不然后果真如《孟子》所言:"五亩之宅,树之以桑,五十者可以衣帛矣;鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣"——连猪肉都吃不上,还谈什么养老?
所以说啊,明朝老百姓吃猪肉这事儿,说到底还是皇帝说了算。朱元璋务实,百姓就能大快朵颐;正德胡闹,民间就得战战兢兢。不过归根结底——这猪,终究还是吃成了!
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