常言道,兵马未动粮草先行,古代士兵的伙食到底吃些什么

粟米为军粮之本

古代士兵的伙食，实为五谷为基，佐以盐豉，偶得肉蔬，终以果腹为要。此非虚言，《通典·兵典》载："三军未动，粮草先行，千里馈粮，士有饥色。"盖因兵马之壮，全在粮秣之足。

上古先民以游牧为生，逐水草而居，及至神农教民耕稼，始有"黍稷重穋，禾麻菽麦"之收。至周室衰微，诸侯争霸，士卒日食不过"一箪食一瓢饮"。昔者管仲相齐，定军粮之制："士三食其粟，民二食其谷"，可见军粮之重。

粟米耐储，可保九载不腐。隋文帝杨坚筑含嘉仓，储粟五百万石，至唐太宗时犹可食。张三丰曾游终南山，见仓中粟米色如金玉，叹曰："此乃天地之精，可养浩然之气。"军粮之选，首重保质，次论便携，至于滋味，则为末事。

秦汉之际，军制森严。《秦律》载："士卒食粟，晨半斗，昏三升。"至汉武拓边，卫青霍去病远征漠北，士卒月食粟二石九斗三升，盐三升。杜工部诗云"汉家山东二百州，千村万落生荆杞"，可见当时军需之重。

干粮演变见兵戈

宋室南渡，军粮渐变。汴京瓦舍中，有说书人道："三军易得，一饼难求。"此言非虚。靖康之变后，岳家军创"岳家饼"，以盐渍风干，可携三月之粮。陆放翁有诗为证："云幕江头雪欲飞，士卒争炊岳饼香。"

明军制器尤精。戚继光抗倭时，创"行军干粮"之法：以米二升，椒末一钱，盐三钱合蒸，曝干可存百日。更效八仙吕洞宾"点石成金"之术，创穿孔烧饼，以绳贯之，负于背间，此即后世所传"压缩饼干"。

军中宴饮亦有典故。太宗李世民每战必设"誓师宴"，以酒肉犒军。时有军士得啖鲜肉，如获至宝。然《明实录》载，万历年间辽东战事，士卒"三日不得炊，煮甲胄牛皮为食"，可见军粮之艰。

观历代军粮，可知治国之道。范仲淹《岳阳楼记》言："先天下之忧而忧"，军粮之事，实乃国之大计。今人读史，当知"一粥一饭，当思来处不易"，此乃《资治通鉴》开篇所谓"鉴前世之兴衰，考当今之得失"。

辛弃疾词云："醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声。"此等军中豪情，实乃建立在坚实粮秣之上。后世治军者，当深思古人"仓廪实而知礼节"之训。

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