揭秘唐朝喝茶方式,唐人为何要在茶里加葱姜盐

唐人于茶中添葱姜盐，实为养生之需与时代风尚所驱。

唐人茶风：粗放中的养生智慧

大唐盛世，百业俱兴，市井巷陌间茶香氤氲。时人嗜茶如命，宁舍一餐饭，不舍一盏茶。然其饮法迥异今人，非是静坐细品，反似牛饮解渴。更有甚者，于茶汤中杂以葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等物，沸煮成羹，茶味尽掩，俨然一锅养生药汤。此风盛行，盖因唐人重养生之道，视茶为疗愈之方。昔张三丰隐于武当，尝言：“茶通天地气，杂味反伤真元。”此语暗合道家清静无为之理，然世俗难悟，徒以浓味求寿。

茶之真味，本在清幽淡泊，杂以百味，犹若明珠投泥，失其光华。

陆羽革新：茶道始兴

至若茶圣陆羽出，力矫此弊。羽本弃儿，长于佛门，后潜心茶事，著《茶经》三卷，为万世茶学之宗。其法不取杂煮，专重煎饮：水初沸如鱼目，二沸投茶末，三沸即止，汤色澄碧，香凝九畹。羽尝叹：“茶性俭，不宜广。”此语如警钟，直指世人莫以俗味掩天香。其法虽简，却暗合道家“少私寡欲”之训。传说吕洞宾游终南山时，遇羽论茶，笑指云雾：“君煎茶如炼丹，火候差毫厘，道韵失千里。”后人咏之：“洁性不可污，为饮涤尘烦。”（韦应物《喜园中茶生》）此非独咏茶，实喻修心之径。

自唐以降，饮茶之法由庵茶、煮茶渐进至煎茶、点茶，终成今世冲泡之制。陆羽之功，不在器皿水火，而在启人悟茶即道。后世乾隆帝六下江南，银斗量泉，犹叹“君不可一日无茶”，其寿登耄耋，亦承唐人养生遗风。然茶道真髓，早于盛唐定鼎——去繁就简，守真抱朴。今人捧盏时，当思：一叶一世界，淡中见至味。此非仅饮食之变，实乃华夏精神之微缩，于烟火人间照见天心月圆。

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