古代都有哪些冷饮,古人夏天的冰块是怎么来的

古人夏天的冰块多来自冬日河面凿取，再藏入地窖保存

冰块之源：冬藏夏用的智慧

昔年盛夏，蝉鸣聒噪，百姓如何消暑？古人虽无空调冰箱，却以巧思妙法，将冬日寒冰藏于地窖，供夏日解渴。此乃天地之道，亦为民生之需。

周礼有载，王室设"凌人"专司采冰，冬至时节，士卒百人凿冰储藏，以备来年暑气蒸腾之时。正如《月令七十二候集解》所言："孟冬之月，水始冰，地始冻"，古人善用自然之力，于岁末寒极时收贮冰块，犹如道家炼丹，以阴制阳。

北宋汴京市井，商贾们将冰块与蜜糖调和，制成"冰雪"售卖。元代更有商人以果浆牛奶入冰，与今世冰淇淋已差若云泥。张三丰曾云："冰者，水之凝也，其性清冷，可养心神"，古人制冰非仅为消暑，实乃养生之道。

冷饮演变：从瑶浆到冰淇淋

春秋末期，吴越之地已有"柘浆"，甘蔗汁经霜雪凝练，成琥珀色流光。《齐民要术》载："以甘蔗榨汁，入冰窖冷藏，夏日饮用，清凉沁脾"。这恰似道家修炼，以苦炼成甘。

唐人尤重冰食，长安街头常见"冰镇酸梅汤"。杜甫诗云："冰瓯雪碗，凉风习习"，可见当时盛行。至宋徽宗时，更有"雪泡豆儿水"，将桂花浸于冰中，清香四溢，宛如仙家饮品。

元代文人赵孟頫尝游西湖，见"冰圆子"摊前人头攒动，遂题诗曰："玉碗冰圆子，金盘荔子浆"。此时冷饮已融入市井烟火，正如吕洞宾所言："人间烟火气，最抚凡人心"。

明清之际，冷饮技艺臻于化境。《红楼梦》中宝玉饮"玫瑰露"，黛玉啜"凉茶"，皆是冰食艺术巅峰之作。清代诗人王涣洋吟道："樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰"，道尽市井繁华。

观古人制冰之法，实为天人合一之道。正如《道德经》所言："万物负阴而抱阳，冲气以为和"，取寒冰以御暑热，正是阴阳调和之妙用。今人虽有冰箱制冷，然古人智慧，犹值得后人深思。

【典故】南宋临安，有一老翁善制冰饮。每至盛夏，必取山泉结冰，拌以荔枝、杨梅，称"冰盏"。客至，以青瓷碗盛之，冰块叮咚作响，香气袭人。此事被陆游记录于《临安春雨初霁》，足见当时冰饮之盛。

【诗词】苏轼《赤壁赋》云："寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。哀吾生之须臾，羡长江之无穷。"古人虽无现代冷饮，却以冰块消暑，恰如这江水东流，生生不息。

今人常叹科技之便，殊不知古人亦有巧思。冰块之源，乃大地馈赠；冷饮之妙，本天地造化。若能体悟其中奥义，或可得养生之道，亦不失为修身齐家之良方。

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