古代一日两餐的习俗的由来是什么,古人一日两餐是怎么吃的

“古人一日两餐，非为俭约，实乃天时、人力、物情交相作用使然。”一句话道尽千年饮食之习，其间渊源，且容我细细分说。

一、农耕时序与天地方圆

今人一日三餐，乃至宵夜加餐，似乎已成寻常。然若回溯百年之前，甚至更古之时，一日两餐方为常道。朱熹于《论语集注》有言：“朝曰饔，夕曰飧。”晨餐为“饔”，晚餐为“飧”，次序井然，合于天地运行之机。

华夏自古以农立国，百姓“日出而作，日入而息”，岂有他哉？既无电烛之光，亦少夜娱之兴，既昏便息，天明即起。如此，“食时”与“铺时”，遂成一日之两桩大事。所谓“食时”，约在隅中，即上午九时前后；而“铺时”，近于悲谷——《淮南子》谓“日至于悲谷，是为铺时”，恰值申时左右，日影西斜，食毕即寐。

二、两餐之由：天时、人事与物力的交响

虽看似俭朴，然一日两餐非是无由。其因有三，皆关涉民生实况。

其一，争时以劳。农事看天吃饭，岂容懈怠？晨起即下地，劳作二三时辰方进朝食，稍歇复作，至晡时乃息。省一餐之时，即多一分成活之望。

其二，备荒节粮。昔时农人所获，大半充税纳赋，所余几何？倘遇凶年饥岁，更见窘蹙。于是减餐缩食，以求苟存。读史至这类情节，未尝不掩卷长叹。

其三，习惯自然。古人依天光作息，不以人力强争昼夜。唐代吕洞宾有诗曰：“归来饱饭黄昏后，不脱蓑衣卧月明。”虽言牧童，亦折射出古人饮食起居合于自然之态。

尤可留意者，晚餐往往为“食之余”。飧字本义乃是以水浇饭，食朝饔所剩， reuse 而不浪费，恰合道家“物尽其用”之旨。仿佛八仙中铁拐李之葫芦，不弃残余，反酿大药，似拙实慧。

《后汉书》载“非朝铺不得通”，可知“朝”“铺”二时，犹如密钥，调度着一日之作息。人与自然，在此取得朴素而庄严的和解。

是故，一日两餐非仅习俗，实为古人生存之智慧、时代之缩影。今人闻之，或可思忖：食不在繁，时应其道；生不在忙，息合天常。

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