民间故事之-御厨救鲈鱼

一道御旨，竟可令一地名鱼几近灭绝；一念仁心，亦能于绝境中存续生机。

御命如山，鱼踪难觅

乾隆初巡江南，未携后宫，驻跸南京，勤理政务，察访民情，严惩贪吏，松江知府亦在其中。百姓称快，争相献贡。时有松江厨人陈知味，奉上四鳃鲈鱼，其味鲜美异常，乾隆龙颜大悦，遂封此鱼为“江南第一名鱼”，并擢陈知味为御厨，随驾入宫。

及至回銮，帝遣清官蔡长云出守松江。然天意弄人，蔡公甫至，即逢连月阴雨，寒如隆冬，五谷无收，饿殍载道，连素以珍稀著称的四鳃鲈鱼亦几近绝迹，江水淘尽，难觅其踪。

蔡公夙夜忧叹，竭力赈灾，历二载方见民生稍苏，唯鲈鱼杳然。而紫禁城中，乾隆念念不忘此味，屡下诏索贡，即便松江遭灾，亦未停歇。蔡公不忍扰民，乃奏称：“鲈鱼性灵，离水即死，死后有毒，不堪进御。”故数年未献一尾。

昔张三丰真人尝言：“天地有好生之德，万物各得其所。”今鲈鱼濒绝，岂非人欲过甚之果？

仁心巧计，两全其美

未几，乾隆将二次南巡，携太后与嫔妃，直指松江，欲亲尝鲈鱼，并遣御厨陈知味先行筹备。蔡公接旨，心中暗叹：“初巡独身问政，再至却为口腹，何其轻重倒置！”然圣命难违，只得勉力应对。

陈知味抵松江，直问鲈鱼备否。蔡公坦言实情，二人遍访渔户，皆云两年未见此鱼。蔡公无奈，正欲自执渔网下江，众渔民跪阻，老渔父颤步而出，捧瓦罐献上——内有四尾活鲈，两雄两雌，乃松江仅存之种。

此罐虽小，重逾千钧！若献之，则鱼种断绝；若匿之，则抗旨欺君，阖府遭殃。

蔡公夜守瓦罐，泪眼相对，进退维谷。忽闻门外有人低语：“大人勿忧，小人有两全之策。”开门视之，竟是陈知味。原来陈氏本松江人，深悔当年荐鱼致祸，今愿设法救之。

其计曰：“太后笃信佛法，见杀生必不忍。宴上我请当场宰鱼，太后必令放生。如此，既全圣意，又存鱼种。”蔡公闻言，抚掌称善，如释重负。

此事恰应吕洞宾《警世诗》所云：“二八佳人体似酥，腰间仗剑斩凡夫。虽然不见人头落，暗里教君骨髓枯。”——口腹之欲，看似无害，实可蚀骨伤生。今一厨一守，以智存仁，方使天理不灭，物类得延。

十日之后，銮驾将至，那四尾鲈鱼，终在佛心与巧思之间，游出生天。

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