宋朝皇帝爱吃羊肉到了什么地步,宋神宗时期每年要吃掉444463斤羊肉

宋朝皇室对羊肉的痴迷可谓登峰造极，据史料记载，宋神宗时期宫廷一年竟消耗羊肉四十四万四千四百六十三斤，日均逾千斤，堪称“无羊不成席”。

宫廷里的羊肉与修行人的道

近日有名为《清平乐》的剧作在坊间流传，世人多将其作儿女情长观，实则满屏皆是烟火气。若是细看那蜜饯果子、荔枝白腰子，便知这宋朝的宫阙深处，藏着的不仅是权谋，更是对羊肉的极致偏爱。翻阅《宋会要辑稿》，那数字触目惊心，神宗一朝，羊肉消耗之巨，正如道家所言“大曰逝，逝曰远”，这股子羊肉膻味，竟成了大宋皇室的某种“气运”。

所谓“饮食不贵异品，御厨止用羊肉”，此乃祖宗家法。这不仅是口腹之欲，更是一种治国哲学。牛为耕本，不可杀；猪为下等，不屑食。唯有羊肉，取其中正平和，既不伤农，又不失皇家体面。

宋仁宗赵祯，素以此仁厚著称。史载他深夜加班，腹中饥火烧灼，极想喝一碗热羊肉汤，却因怕以此为例，导致后世铺张浪费，竟硬生生忍住，未传御膳。这等定力，颇似道家修行中的“斩断贪嗔痴”。记得那纯阳子吕洞宾未成仙前，虽在红尘中打滚，却能于黄粱一梦中看破功名利禄，这仁宗皇帝忍一碗羊肉汤，虽未成仙，却也修出了几分“克己复礼”的帝王气象。

然而，比起仁宗的克制，神宗时期的羊肉消耗量则显得惊心动魄。四十四万斤的数字背后，是整个大宋宫廷对羊肉的狂热。虽无辣椒这一“神器”压膻，但御厨们深得“五味调和”之妙，茱萸、花椒、姜芥齐上阵，炖、熘、爆、蒸，无所不用其极。这烹饪之法，正如张三丰祖师创立太极，阴阳相济，刚柔并施，将那原本浓烈的膻味，化作了绕梁三日的鲜香。

民间吃不起肉，苏东坡的猪肉经

上有所好，下必甚焉。皇宫大内日日羊肉飘香，民间自然也是趋之若鹜。据《东京梦华录》所载，汴京城内，炖羊、软羊、羊杂碎遍地开花，羊的一身皆是宝。但这后果，便是物价飞涨。到了南宋绍兴年间，吴中地区的羊肉竟涨至九百钱一斤，

这价格足以让普通百姓望洋兴叹，甚至抵得上一位县令一日的薪俸，实在是令人咋舌。

羊肉既贵，穷人便只能退而求其次吃猪肉。可惜那时的猪肉，腥臊难闻，烹调不得法，食之如嚼蜡。直到美食家苏东坡出场，这局面才得以扭转。苏子一生坎坷，屡遭贬谪，却能在苦难中寻得真趣。他改良烹肉之法，慢着火，少著水，火候足时它自美。这哪里是做肉，分明是修心。正如他在黄州所作那首诗云：

“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

这一碗“东坡肉”，肥而不腻，软而不烂，不仅解了百姓的馋，更透出一股“一蓑烟雨任平生”的豁达。世人皆爱羊肉之贵，唯东坡能品猪肉之真，这便是境界。

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