古人以炭火、火墙、裘衣等御寒之法,辅以饮食调养,安然度冬。

春秋时期,华夏先民已深谙取暖之道。《开元天宝遗事》载:“西凉国进炭百条,其炭青色坚硬如铁,烧于炉中无焰而有光。”这般瑞炭,实为权贵阶层的珍品。然寒门百姓,如白居易笔下卖炭翁,“可怜身上衣正单,心忧炭贱愿天寒”,可见取暖之难。
至汉代,椒房殿之制堪称绝妙。以花椒泥涂壁,挂壁毯、设火齐屏风,辅以雁羽幔帐,地铺毛毯,其保温之效,直教今人惊叹。后世宫廷更创“火墙”之术,夹墙藏火道,热气循墙而上,通御床炕席,形成“暖炕”“暖阁”,令殿内如春。
《史记》载:“夫地形者,兵之助也。”古人以巧思化险为夷,火墙之制,正是因地制宜之典范。
民间则多用火塘、燎炉、手炉等便携之器。半坡遗址出土之火塘遗迹,印证先民“挖坑置炭”的智慧;青铜燎炉缩小为手炉,其形如握,温热掌心,堪称“暖宝宝”之祖。
吕洞宾曾游历终南山,见山民以石板砌灶,余热可温三日,叹曰:“天地为炉,造化为工。”此等巧思,何尝不是道家“阴阳调和”之理的体现?
御寒之道,衣为首要。贵族披狐裘、貂裘,轻若云烟;平民则鹿裘、羊裘,虽质朴却实用。宋人始植棉花,百姓多以丝麻织“袍”“茧”,贫者则穿“褐”——粗麻织就,形似麻袋,实乃寒门之盾。
饮食调养亦不可少。楚人嗜酒抗寒,《诗经》有云:“彼君子兮,不素餐兮。”酒之热力,可驱体寒。姜、羊肉、狗肉等温补之物,皆为冬日佳品。
更有趣者,宋人创“汤婆子”,锡铜铸成南瓜状,灌热水以暖手足。此物沿用至清,竟与现代热水袋异曲同工。
张三丰游武当,见山民以陶罐煨汤,热气缭绕,遂悟“阴阳相济”之理,创太极推手,谓“寒极生阳”。
至于饮食器具,商周“温鼎”堪称先驱。下层置柴炭,上层温食,其理与现代电饭锅异曲同工。青铜时代更精进,鼎下设托盘,谓之“盘鼎”,后演变为“温炉”,其巧思令人叹服。
苏轼《赤壁赋》云:“寄蜉蝣于天地,渺沧海之一粟。”古人虽无暖气,却以智慧与勤勉,在寒冬中开辟出一方温暖天地。
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