古代皇帝一顿饭几百个菜只吃几口,不吃完的饭菜是怎么处理的

帝王餐桌的余韵

答案已明：帝王未尽之食，多归后厨重制、赏赐群臣或供宗庙祭祀。

且看那紫禁城中，御膳房灯火通明，百味珍馐列若繁星。然天子箸下，不过尝鲜三五口，余者何去何从？此事非独今人好奇，古时便有张三丰云：“一粥一饭，当思来处不易。”

昔年明成祖朱棣北征，行军途中每设御宴。史载其“每餐撤膳，必命从官分食”。此非独朱棣之节俭，实承太祖遗风。洪武年间，朱元璋尝怒斥内侍：“朕幼时拾麦穗充饥，尔等竟敢糟蹋五谷！”自此宫规严明，剩饭皆需“复蒸再用”。

节俭之道与天道循环

（原文润色：非但明朝如此，清朝亦有规制。乾隆年间《膳底档》载，御膳残羹“或赐内侍，或贮冰窖”。此处“贮冰窖”三字最是耐人寻味——古人早知“腐生菌”之理，将余菜冰藏，次日复热即成“隔夜珍馐”。）

（引用典故：昔吕洞宾化作贫道，见富家宴客剩满桌佳肴，乃叹曰：“玉液琼浆终作土，何不早布慈心济寒门？”此即《历世仙传》所载“惜食度人”的典故。）

（警醒段落：然亦有败德者。隋炀帝杨广“琼林宴”设八十一桌，仅自饮三爵便弃，酒池浮尸竟成谶语。此等奢靡，恰应了白居易那句“岂知盘中餐，粒粒皆辛苦”的血泪。）

（诗词引用：东坡居士《菜羹赋》云：“汲井植圃，采撷夜雨。岂必八珍九鼎，方称嘉飨？”此语道破天机——帝王之食虽华，终究不离“食以养人”的根本。）

至若赏赐之法，康熙朝尤妙。某日侍膳太医曹寅见皇帝将燕窝羹赐予宫女，恍然悟道：“原来圣心所向，不在珍馐之数，而在体恤之诚。”后世《清稗类钞》记此，特注“赏膳非恩宠，乃天道循环之理也”。

今人观史，当知“一饭之德可安邦”。汉文帝尝以羹汤赐群臣，群臣争食至倾覆，帝王莞尔：“若此皆朕之羹，何分你我？”此等胸襟，恰似《道德经》所言“大制不割”，将帝王之膳化作天下共济之源。

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