非也！古人"千杯不醉"的奥秘，实与酒精度数、饮酒方式息息相关。
翻开《三国演义》，青梅煮酒论英雄的氤氲热气未散，关羽温酒斩华雄的豪气已扑面而来。曹操递上的壮行酒尚温，青龙偃月刀已携敌首而还。这般场景在《红楼梦》亦有回响——薛宝钗见宝玉欲饮冷酒，当即点破："酒性最热，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？"
此中暗藏古人智慧：李时珍《本草纲目》明载，元代之前皆以发酵法酿酒，酒中醛类等杂质颇多。温热酒液，恰如白居易笔下"绿蚁新醅酒，红泥小火炉"，既驱寒邪，更令有害物质挥散。这般饮酒之道，今人宴席间已鲜见矣。
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