古代的机关食堂什么时候出现的？待遇有多好？

一句话回答：战国孟尝君首创"食客食堂"，唐代确立完整机关食堂制度，明清时期发展到极致，堪称古代"公务员"的顶级福利！

一、从"养士"到"养官"：食堂制度的千年演变

要说最早搞"集体食堂"的，那得追溯到战国四公子之一的孟尝君。这位爷有个特点——"食客三千"可不是吹的，门下养着各色人才，管吃管住还发"研究经费"，活脱脱古代版的"智库食堂"。

不过真正意义上的机关食堂，还得看大唐。李世民这个工作狂当上皇帝后，动不动就开马拉松会议。那时候官员们天不亮就得起床赶早朝，散会时早就饿得前胸贴后背。太宗皇帝一拍脑门："来人啊！在廊下摆饭！"于是诞生了史上最豪华的"朝食"套餐——

五品官标配：七盘菜+细米二升+面二升三合+酒一升半+羊肉三分+瓜两颗 九品官标配：五盘菜+白米二升+面一升一合+油三勺

这待遇好到什么程度？贞元年间物价飞涨时，河南府兵曹庚倬天天把工作餐打包带回家给姐姐打牙祭，活像现代人抢单位食堂的网红点心。

二、舌尖上的衙门：食堂里的权力游戏

唐代食堂分三六九等：皇帝设的"公厨"是国宴级别，宰相的"堂厨"堪比米其林，地方衙门还有各种"判曹食堂""吏厨"。柳宗元总结得好："堂之作，不专在饮食，亦有政教之大端焉"——吃饭事小，政治事大啊！

唐高宗时有人提议削减伙食标准，立即遭到宰相们集体反对："皇上赐饭是重视国事的表现，嫌吃太好？那我们辞职算了！"这场景，倒让人想起苏轼《赤壁赋》里那句："惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭"——皇家的饭，不吃白不吃！

到了明清更夸张：乾隆年间河务衙门吃顿饭能从晌午吃到半夜，厨子每人只做一道拿手菜，煤炉摆几十个；光绪时都察院有个陈御史，风雨无阻就为蹭顿免费早餐，某日暴雨倾盆仍准时赴约，同僚都看傻了眼。

最绝的是"伙食尾子"制度——吃不完的伙食费按官阶分配，活像现代企业的年终奖。不过也催生了"长随"这种蛀虫，《明史》里就记载不少管食堂的胥吏中饱私囊的案例。难怪诗僧王梵志写："仕人作官职，人中第一好。行即食天厨，坐时请月料"，这福利搁谁不眼红？

机关食堂这千年变迁，说到底是部"舌尖上的官场现形记"。从孟尝君的食客到明清的"天厨"，吃的哪是饭？分明是权力变现的滋味！

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