古代军队对后勤的重视,历史上的士兵都吃什么东西呢

古代军队对后勤的重视,历史上的士兵都吃什么东西呢

还不知道：古代士兵吃什么的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~

现代战争中，军队的后勤可以说是非常现代化了。“兵马未动，粮草先行”也可见古代军队对后勤的重视，那么在漫长的战争史中，我国古代士兵吃的都是什么?

其实古代军队没有条件去挑食，只要能吃的东西就行。特别是远征时，实在不行杀马凑合吃，两军交战双方必互有损伤，有些军队就是靠“以战养战”，特别是古代蒙古军队，就是这种典型。

说到蒙古军队，就要提一下古代军队黑暗的一面。其实古代军队的食物远不是我们所想像的普通食物，那些文化不高的古代武夫，什么都可以吃，如果战胜了敌人，没有了粮食就掠夺，甚至会吃敌人的尸体。

否则，以古代时期那薄弱的补给线，根本就无法支撑起一支数十万人的军队远征时所需的口粮。所以古代军队打仗，平民百姓都会躲之不及，将其称为“兵灾”。

在我国古代，其实军队还是算是比较有军纪的。吃饭这一环也是治军的一部分，那时带兵打仗一出战就是万八千的。粮官等安营扎寨完了就开始准备起火做饭，一堆人摘菜，一堆人洗菜，一堆人做菜，一堆人再排队领饭，很多情况应该是轮流吃饭。

纵观我国历史，夏商周三朝是中国军史的正式开端，当时的军队组成人员只是国家内的成年男子和奴隶，战时上前线打仗，战后务农或是打猎。所以，这个时期的军队口粮一般来自田猎和采集。

而烹饪方式则是用鼎，把粟、小米、野菜、肉放在一起加上盐煮成糊糊的样子，然后食用。至于现代影视剧里那些夏商时代就出现的炒菜、米饭、馒头，纯粹就是胡扯!

到了春秋战国，已经有专门的军队出现，不过也并不是职业化军队，而是战时打仗，战后牧耕的农民。这个时候文明的中心在北方，华夏子民吃的自然也是以小米、粟、高粱等五谷杂粮以及一些驯化后的蔬菜。偶尔可以吃到自己养的狗、羊等肉类食物，那时猪其实并不多。

春秋战国时期的军队战斗力很高，往往也是左右战争的核心力量，比如魏国的魏武卒。这时候军队吃的东西和老百姓一样，没大的区别。做饭用的器具也是鼎，烹饪方式也是像以前一样，把粮食、蔬菜、盐放在一起乱炖，做成糊糊。

秦汉时期，其实秦和西汉早期军队吃的东西和战国时代比较接近。当时的普通百姓吃的主要是以小麦、粟、稻做成的米饭，和今天的有些不同，外加食盐、蔬菜、肉蛋。普通人一天可以吃两顿，贵族吃三顿，皇帝吃四顿。

军队里的士兵也算是普通人，所以军队里一般也是吃两顿。汉朝时的烹饪方法和前朝没什么区别，也喜欢将粮食、蔬菜、盐混在一起熬成稠粥。其实吧，在宋以前，华夏族和汉族都是这样吃饭的。

但汉朝军队相比以前又出现了一个新变化，就是干粮在这个时候出现了。当时的干粮是将食物煮熟，晒干做成的。在需要食用时，用开水泡好即可，这很像现在的泡方便面。另外，汉朝出现了豆腐，汉末的三国时期，在四川出现了馒头。

魏晋南北朝时期，也是中国历史上战争最为频繁的年代，同时也是民族融合最集中的时代。当时北方胡人在入侵中原时，也将他们的生活习俗带到了中原，例如烧烤、穿胡服等等，也出现在了军队中。

当时的军队组成人员其实还是主要由汉人组成，而汉族还是比较喜欢吃五谷杂粮。但在南方的各个朝代，因为比较靠南，于是也将水稻开发成了百姓的主要粮食，军队也随之食用水稻。

到了唐朝，因为国家的统治范围很广，北到北海，南至交趾，西到帕米尔高原，东至朝鲜半岛。在这么广的范围内，必须进行大规模驻兵。而古代运输困难，为避免浪费，国家推出诸多政策。

例如隋朝规定，盗边粮1升以上，斩首，籍没其家。士兵遗弃米粟者斩首。军队需要在可能的战场和行军路线设立补给仓库。可长期保持食品，就不需要经常担心过期损坏，经常更新。

在宋朝，士兵的口粮和唐时代变化其实不多，首先就是要求有漫长的保质期，这也是其军粮所最看重的方面，至于口感，依旧是古代军队所最不重视的。

当时大宋禁军士兵月粮才为2.5石，厢军2石，到后期禁军才8,9斗月粮，继而糙米充好米，小斗换大斗。直到南宋末期开始经常拖欠军粮。随着口粮不断减少，宋军战斗力也相应呈现出一路下降的趋势。

明朝时代，军队口粮才有了一些变化，干粮得到了大规模运用。明军发明了穿孔烧饼，每人可以背一串饼，行军作战。大饼泡饭和茶水成为宋明军队主食，一般来说大饼馒头这种食品是很晚才成为军粮的。

中国古代最出名的军用干粮叫做“锅盔饼”。 烧饼到了明朝得到更新发展，明军为可以在山区林地，长途追击敌人。将圆饼，以炭火烤炙，酥脆咸香，中戳小孔，以绳串之。方便士兵携带食用，这就是明朝的“压缩饼干”。

古代军队也是由人组成的，只要是人就离不开衣食住行。虽然说古代都是自给自足的小农经济，但是由于粮食产量低下，所以要养活一个人不容易。当时的生产力甚至很难满足农民基本需求，更不用说养活庞大的军队了。

但即使如此，朝廷往往仍会优先保证军粮的供应，即使发生了民间饥荒，也会“以大局为重”。因此，古代的军队一般都不会断粮，就是“口感”太差。因此许多无业的青壮年，为了活路，往往也会选择去军营从军。

历代士兵伙食都不一样，哪个朝代的士兵伙食最好？

古代人所吃的食物没有像现代人那么讲究，古代人食物单一，更没五味俱全一说。无论是富家子弟，还是普通士民，古人的食物都很一般。现今一般老百姓所吃的食物，恐怕也是古代达官贵人所不能相比的。那么，既然古人所吃食物单一，那么古代士兵作战时，一般携带什么口粮呢？

古人所吃的食物，自然应该以时代朝代来划分，越靠后的朝代，人民的生活水平越高。清朝中后期，人们的食物水平其实已经很高了，我国现代的许多菜系，也都来源于那一时代。因为清朝与现代最近，所以这这个朝代以直接排除，今天所要介绍的军队伙食，主要指的是元朝以前。

其实，在唐朝以前，粟就是军队的主食，在当时，普通人民能够长期吃得上小米，那也算是富贵人家了。粟产生的时间很早，大约在原始社会晚期，它就已经产生了，唐朝以前，人们也一般以粟为主食。粟作为军粮的时间很晚，战国晚期，粟才普遍适用于军中口粮。战国以前，粟虽然作为主食，但是一般人也是很难吃得起的。战国时期，军中也没有多大的讲究，庖厨一般会将这粟与蔬菜混杂，煮成团秣状作为口粮，发给士兵食用。这种口粮，自然没有营养可言，只是为了填饱肚子。

相比较于战国时期，汉朝军队的口粮上升了一个层次，汉朝时期，已经出现了由豆子和小麦发酵混成的调料，当时，其亦被称为酱，汉朝士兵的补给就是以十石粮食和这两斗酱为主。士兵作战前，一般会以粟来粘取酱汁来食用，虽然这比战国时期已经有所提高，但其亦没有营养所言。

粟长期作为军队口粮而存在，甚至到了唐代，亦是如此。三国时期，民间相继出现了油饼和大饼，这在当时可以算作是极为奢侈的口粮了，想传，诸葛亮曾在南征南中的时候发明了馒头，当然是人民生活水平提高的表现。油饼、烧饼、大饼虽然产生时间较早，但终究没有还是没有普及，所以三国两晋的军中，依然以粟为主。所谓的烧饼、大饼，只有富家子弟才吃得起。

到了唐代，军中的伙食终于出现了营养的配餐，这一时期，唐代军中口粮已经注重了士兵的营养，当时，军中士兵不仅能吃上烧饼、油饼，甚至还有肉类。唐代的军中，肉已经成为了士兵必须食用的食物，肉食配上烧饼，再粘着酱汁，可以说独有一番风味。

宋代军中口粮大体和唐朝相仿，不过，宋代军队伙食却特别注重食物的搭配。宋朝的军中，肉类品种非常多，不仅有猪肉，还有鸡肉、鱼肉、鸭肉等，另外，宋军也不仅以粟或饼子为主了，其主食，已经比前代有了大幅度的提高。因为宋朝富庶，所以人民的生活水平也提高了许多。

小麦作为主食是从明代开始的，在此以前，战士也多以粟为主。明代军中口粮，炒面居多，这也是小麦普及的重要表现。炒面携带方便，口味要比粟更高，所以明军一般也非常乐于携带它。炒面作为口粮一直存在，甚至到了抗日战争、抗美援朝时，我军士兵也多以其为口粮。

明朝军中口粮的质量要比以前高出许多，虽然主食以炒面为主体，但明军将官依然也非常重视战士的营养。相比较于宋朝，肉类在明军中也已经成为了普及性的食物，且其味道和烧烤方式也比以前有了大规模的提高。

古代军中口粮单一，其虽然无法和现代相比，但其亦是后勤保障的重要基础。军中口粮做好了，战士才有士气，民以食为天，战士也何尝不是呢。

古代没有罐头压缩食品，那行军打仗都吃什么呢？

向全国征收粮食，做好屯粮的工作。万一持久战打起来了，战争的前线需要大量军粮不给，后方补给不上造成的兵败或者兵变后果不是一般统治者能忍受的。

因此，曹操就发明了屯田制，强迫士兵去耕种田地。士兵在战斗时候为兵，平时为农民，这样起到自给自足的作用，能避免了粮食长途的运输补给。对于一些戍边军队，也能发挥良好的效果。

粗粮等农作物为行军的基本粮食

古代人也认识到粮食属于后勤物资保障的范畴内，也是决定军队是否能打胜仗的关键所在。所以古话就是，大军未动，粮草先行。这个?粮草?就包括人吃的?粮?与牲口（马骡）所吃的?草?。古代的军粮主要是水稻、糜子、大豆、小麦等谷物，主要就是填报肚子，没有太多的讲究。所以，古代行军打仗，讲究就是能够填报肚子。

古人考虑小米为基本粮食，主要是其他农作物产量也是低得吓人。如唐宋之前，古代小麦产量非常低，大米产量更是低。在加上当时中国军事中心和政治中心都在北方，尤其是西北地区。所以，士兵行军都一直都是以小米为主要军粮，从上古时代一直维持到唐朝。

古人也想着伙食丰富，在行军中也喜欢用小米煮粥。就是在小米粥里加入豆类、野菜、肉类熬成一碗肉粥。当时的粥非常稠，所以也就做?厚?。可以说，在古代菜粥或者肉粥，都是很高端的军粮。肉类和蔬菜都是属于军官的专属，普通士兵是没办法享受的。

如战国时候的秦军，爵位等级高低标准也直接绝对伙食标准的差异。三级爵位的下级军官，伙食是酱半升、精米一斗、菜羹一盘。两级爵位的军官，吃的东西也只能是粗米，没有爵位的普通士兵，也只能靠填报肚子为生。古代士兵除了小米粥之外，下饭东西都是盐、咸菜和酱，一般都还是定量供给。

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