褚澄剪采为虫治怪症(蒜罐子历史)

褚澄剪采为虫治怪症(蒜罐子历史)

蒜罐子历史

一、葱、姜、蒜的历史

民间习俗：相传神农尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，故葱又有“和事草”的雅号。

广西合浦等地流行岁时“食葱聪明”的饮食风俗，说的是每年农历六月十六日夜，家人取葱让小儿食，曰食后能“聪明”。

姜

李时珍说，俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可作蔬菜、调料，又可入药作果脯，用途极为广泛。只要是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。

治产后肉线：有一个妇女产后用力过度，导致肉线裂出三四尺，一触疼痛连心，不堪忍受。有一个道士叫人买来老姜三斤，连皮捣烂，倒入二斤麻油拦匀炒干。先将消过毒的绢五尺，折成方后叫人轻轻盛起肉线，使肉线曲成三团放入产户。再用绢袋盛姜，就近熏，姜袋冷了就换。熏了一天一夜，肉线就收缩了大半，两天便痊愈了。据说这是魏夫人秘传的怪病方，但不能让肉线断了，否则，就成了不治之症。

脉溢怪症：一人毛窍节次血出不止，此胀如鼓，不久目、鼻、口被气胀。用生姜，姜汁和水各半盏服用，即愈。出自夏子益的《奇疾书》。

大蒜

大蒜一词来自古英语garleac，意思是“矛韭菜。”早在6000年前，它原产于中亚，长期以来一直是在地中海地区的主食，以及在亚洲、非洲和欧洲频繁调味。自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。价值：抗菌抗病毒、降压、降脂、预防中风，改善内分泌，降低血糖、增强免疫力、抗肿瘤、健脾开胃—促进消化液的分泌；增强食欲；治疗消化不良。

史传说：

古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼店家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫悬挂数十余条，乃知其奇。又据《南史·褚澄传》载，“澄善医术，建元中，为吴郡太守。百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：‘汝有重疾。’答曰：‘旧有冷疾，至今五年，众医不差。’澄为诊脉，谓曰：‘汝病非冷非热，当是食白渝鸡子过多也。’令取蒜一升煮食之，始一服，乃吐得一物涎裹之，切开看是鸡雏，羽、翅、爪、距具备，能行走。可谓奇矣。”

名人评价：印度医学的创始人查拉克说：“大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。”俄罗斯医学家称大蒜是土里长出的盘尼西林（青霉素）。

四、大蒜在中国的发展史

大蒜，别名有胡蒜（崔豹《古今注》）、独蒜（《医普济方》）、蒜、大蒜头、荤菜等。大蒜栽培历史悠久，据载已有两千多年历史，由西汉张骞出使西域时带回内地，因比内地小蒜个大，故称大蒜。大蒜在我国和国外用来食用和治病的历史悠久，有“地里生长的青霉素”之称。古埃及学者普利尼就知道用大蒜可治61种疾病。古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使人们声音保持洪亮。大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的调味品。

说起大蒜的由来，还有一个神奇的故事。传说，很久很久以前，在河南登封有一座竹林寺，寺中有个小和尚，名叫龙啻，后来静心修炼而升天，玉皇大帝命他看管御花园。有一天，龙啻到瑶池去玩，看到金花仙姑在采蒜果，龙啻看到此花金光灿灿，香味迷人，他就请求仙姑给他几瓣，拿回去种在御花园里。仙姑不允，龙啻就偷拿几瓣而去。当他刚出瑶池，突然听到仙姑的哭声。回头一看，原来足王母来查花，发现蒜果上缺了几瓣，王母以为他俩私通，违犯天规，拿起拐杖就痛打仙姑。龙啻见此种情况，马上回去跪下，说自己的不对。王母见了龙啻更足气上加气，又打龙啻，在混乱之中，不知谁踢翻了蒜果花篮，蒜果一下子全部落入河南省密县超化寺内，...

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