古代没有强大的技术和制冷原理,古人夏天吃的冰品是怎么来的

冰的采集与储存

古人夏天吃的冰品，并非夏日所制，而是冬季采冰后储于冰窖，待炎夏取出享用。这看似简单，却蕴含着千年智慧。

在《延禧攻略》中，魏璎珞制作冰箱原理的盒子，装满冷制水果，引人遐想。古代无现代制冷技术，冰品从何而来？答案藏在冬日河湖的冰层中。古人凿取整块冰，如曹操在位时，下令于多地挖深洞储冰，百姓亦效仿，自家掘窖藏冰，夏时出售。西安冰窖巷便是一例，清代官府于此储冰，供贵族消暑。北京冰窖口胡同，曾是皇室采冰之地：冬日积水潭取冰，裹以稻草，藏于阴凉地窖，夏日分送各宫。采冰艰难，冰块吸热易融，需耗费巨力。唐代后，宫中冰制冷饮渐多，甚至从国外进口，沿海亦用于保鲜海鲜。此法虽受季节限制，却显古人匠心。

道家修行者亦善用冰。传说吕洞宾修炼时，常以冰块调息，清凉心境，避暑气侵扰。八仙过海，张三丰在武当山辟谷，取冰镇暑，悟道自然。冰不仅为食，更是修行之器，清凉如禅。

皇室与冰的奢华

冰品非寻常百姓所能享。富豪、达官显贵乃至皇室，方有资本储冰。清代皇宫冰源玉泉山，凿冰藏窖，夏日阿哥、格格、娘娘定量分配。冰雪置室，化作“冰盘”，融化时散凉气，制冷不输空调。寻常百姓则悬物于井中降温，或静待夜凉。

采冰之难，非人力可轻忽。黄河畔农民，冬日藏冰于地窖，覆土一米，存至盛夏，足见坚韧。然冰不易得，炎夏有冰，实属奢侈，警世人勿轻古物。

古人夏日生活，亦有雅趣。赵师秀诗云：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。”雨夜待棋，静听蛙鸣，冰盘相伴，清凉自生。古人之智，让炎夏亦清凉如春。

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